Inocuidad Alimentaria en Acción

Froggy Jumps

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Quiz de seguridad alimentaria

Créé par

Eleana Guillen Molina

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#	Jeux	Précision	temps
1	Eleana Guillen Molina 3 Juin 2026	% 100	01:33

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Inocuidad Alimentaria en Acción


Froggy Jumps Inocuidad Alimentaria en AcciónVersion en ligne Quiz de seguridad alimentaria par Eleana Guillen Molina 1 ¿Qué significa inocuidad alimentaria? a Conservar alimentos por más tiempo b Producir más rápido c Garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo. 2 ¿Qué punto es clave para la inocuidad en la cadena de frío? a Usar envases decorativos b Aumentar ventas c Mantener temperaturas adecuadas durante almacenamiento y transporte. 3 ¿Qué muestra una buena higiene personal en manipulación de alimentos? a Usar guantes siempre b Mantener la ropa sucia c Lavado de manos con agua y jabón antes de manipular alimentos. 4 ¿Qué es un punto de control crítico HACCP? a Un tipo de empaque b Punto en el proceso para prevenir riesgos. c Una norma de etiqueta 5 ¿Cuál es un riesgo biológico común en alimentos? a Lecitina b Zinc c Salmonella 6 ¿Qué técnica ayuda a reducir contaminantes en superficies de trabajo? a Desinfección adecuada de superficies. b Descongelar a temperatura ambiente c Usar utensilios sin lavar 7 ¿Qué expresa la trazabilidad en alimentos? a Aumentar la producción b Rastrear el origen y destino de los alimentos. c Reducir colores en el empaque 8 ¿Qué implican las BPM (Buenas Prácticas de Manipulación)? a Compra de más envases b Abstenerse de ventas c Higiene, separación de alimentos, control de temperatura. 9 ¿Qué temperatura se recomienda para conservar carnes refrigeradas? a 25 °C b 0–4 °C c -20 °C 10 ¿Qué regla evita contaminación cruzada? a Separar alimentos crudos y cocidos. b Usar un solo cuchillo para todo c Almacenar al aire libre

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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par Eleana Guillen Molina

¿Qué significa inocuidad alimentaria?

¿Qué punto es clave para la inocuidad en la cadena de frío?

¿Qué muestra una buena higiene personal en manipulación de alimentos?

¿Qué es un punto de control crítico HACCP?

¿Cuál es un riesgo biológico común en alimentos?

¿Qué técnica ayuda a reducir contaminantes en superficies de trabajo?

¿Qué expresa la trazabilidad en alimentos?

¿Qué implican las BPM (Buenas Prácticas de Manipulación)?

¿Qué temperatura se recomienda para conservar carnes refrigeradas?

¿Qué regla evita contaminación cruzada?