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À propos de cette activité

Desafío de higiene y sanidad

Créé par

Colombia

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Condiciones Sanitarias: Quiz RápidoVersion en ligne

Desafío de higiene y sanidad

par camilo rosero
1

¿Qué medida es crucial para prevenir enfermedades en alimentos?

2

¿A qué temperatura deben almacenarse carnes refrigeradas para mantenerlas seguras?

3

¿Con qué frecuencia se debe lavar las manos en manipulación de alimentos?

4

¿Qué indica contaminación cruzada entre tablas de cortar?

5

Qué debe hacerse con alimentos perecederos para mantener su seguridad?

6

¿Con qué frecuencia se debe limpiar y desinfectar superficies de trabajo?

7

¿Qué se debe hacer con utensilios o tablas sucias entre usos?

8

¿Cuál de estas no es un requisito de higiene personal en manipulación de alimentos?

9

Si el agua de lavado se ve turbia, ¿qué indica?

10

¿Qué implica almacenar químicos y alimentos por separado?

Explicación

Lavarse las manos previene la transmisión de gérmenes; los otros hábitos no sustituyen la higiene de manos.

Las carnes requieren frío para inhibir bacterias; temperaturas más altas favorecen el crecimiento.

Manos limpias previenen la transmisión; olvidar lavarlas aumenta riesgos.

Usar la misma superficie sin desinfectar permite transferir microorganismos.

Los alimentos perecederos requieren frío para retardar microorganismos.

La higiene del área debe ser constante para evitar acumulación de gérmenes.

La limpieza previa previene contaminación de alimentos siguientes.

Lentes no son requeridos para higiene básica; cabello y uñas sí lo son.

Agua turbia sugiere presencia de microorganismos; desechar o tratar.

Separar evita que químicos contaminen alimentos y viceversa.

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