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À propos de cette activité

Claves para hornear pan

Créé par

zujaila
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Claves para hornear pan

par zujaila
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Para preparar pan se emplean varias materias primas . La base es la , preferentemente de trigo , que aporta textura y estructura . Se añade para hidratar la mezcla y activar la , que provoca el levado . La regula la fermentación y mejora el sabor . En recetas dulces se suele incorporar y , a veces , un poco de para dar jugosidad . Algunas variantes usan , que añade aroma y una miga más rica al pan horneado .

 
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