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Parties jouées 3 %Précision 33 Temps moyen 08:06
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À propos de cette activité

Términos clave de servicio

Créé par

Salvador Ferrer
Salvador Ferrer
Spain

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Ruleta de términos: Bar y CafeteríaVersion en ligne

Términos clave de servicio

par Salvador Ferrer
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Bebida o bocadillo ligero para abrir el servicio.

Empieza por B

Soporte plano para transportar comida y bebidas al cliente.

Empieza por C

Salsa suave hecha de puré de verduras o frutas que acompaña platos y bebidas.

Empieza por D

Elementos visuales, en su mayoría comestibles, que realzan el plato.

Empieza por E

Distribución estética de la comida en el plato para presentación.

Empieza por F

Técnica de cortar y presentar cortes de carne para mejorar la apariencia.

Empieza por G

Adornos comestibles que acompañan y complementan el plato.

Empieza por H

Cubos o escamas para enfriar bebidas y conservar frío.

Empieza por I

Componente principal o clave que forma el plato.

Empieza por J

Recipiente para servir bebidas de forma común en barra.

Empieza por L

Corte fina de un alimento para decorar o complementar el plato.

Empieza por M

Forma de ensamblar los elementos del plato para su presentación.

Empieza por N

Cubrir ligeramente con salsa o líquido para dar brillo.

Empieza por O

Conjunto de acompañamientos o guarniciones que acompañan al plato.

Empieza por P

Raciones equivalentes para cada cliente, alineadas en tamaño.

Empieza por Q

Forma ovalada obtenida con mezcla suave para realzar la presentación.

Empieza por R

Interior que aporta sabor y textura al plato.

Empieza por S

Ajuste de especias y condimentos para aportar sabor.

Empieza por T

Característica sensorial que indica crujiente, suave, etc., del plato.

Empieza por U

Consistencia en porciones y presentación entre las raciones.

Empieza por V

Juego de platos, tazas y cubertería usado en el servicio.

Empieza por X

Sustancia azucarada que se agrega para dulzor o brillo en bebidas.

Empieza por Y

Coloración y sabor aportados por la parte externa de la yema en preparaciones.

Empieza por Z

Postre cremoso tradicional, servido como elemento de finalización.

 
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