Diversifikasi Olahan Ikan

Video Quiz

Parties jouées 0

Créer une copie

À propos de cette activité

Pembuatan Bakso Ikan Lele

Créé par

Konaah Irmanti

Indonesia

Téléchargez la version pour jouer sur papier

Top 10 résultats

Il n'y a toujours pas de résultats pour ce jeu. Soyez le premier à apparaître dans le classement! Connectez-vous pour vous identifier.

Créez votre propre jeu gratuite à partir de notre créateur de jeu

Affrontez vos amis pour voir qui obtient le meilleur score dans ce jeu

Créer un défi


Diversifikasi Olahan IkanVersion en ligne Pembuatan Bakso Ikan Lele par Konaah Irmanti 1 Dalam resep tersebut, digunakan 500 gram daging ikan lele dan 150 gram tepung tapioka . Jika seorang produsen memutuskan untuk membalik rasio tersebut (lebih banyak tepung daripada daging) demi menekan biaya, dampak utama apa yang akan terjadi pada kualitas sensoris bakso tersebut? a Tekstur bakso akan menjadi sangat kenyal namun rasa khas ikan lele akan sangat berkurang. b Bakso akan lebih cepat matang karena tepung tapioka lebih mudah menyerap panas. c Kandungan protein bakso akan meningkat secara signifikan karena volume bakso bertambah. d Bakso tidak akan bisa mengapung saat direbus karena massa jenis tepung lebih berat. 2 Salah satu bahan yang dimasukkan adalah minyak sayur sebanyak 20 gram . Berdasarkan fungsinya dalam emulsi daging, apa yang kemungkinan besar terjadi pada tekstur bakso jika penggunaan minyak sayur ini dihilangkan dari resep? a Bakso akan memiliki tekstur yang lebih kasar, kurang juicy (lembab), dan permukaan yang kusam. b Bakso akan menjadi terlalu lembek dan hancur saat proses perebusan. c Rasa bakso akan menjadi terlalu asin karena bumbu tidak terdistribusi dengan merata. d Waktu yang dibutuhkan bakso untuk mengapung ke permukaan air akan menjadi lebih lama. 3 Pada proses penghalusan daging ikan, narator menyebutkan penambahan es batu ke dalam adonan . Mengapa penggunaan es batu dianggap krusial dalam proses pembuatan produk olahan daging yang menggunakan alat mekanis (blender/food processor)? a Untuk mematikan bakteri patogen yang terdapat pada daging ikan lele mentah. b Untuk mencegah denaturasi protein akibat panas yang dihasilkan oleh gesekan mesin penggiling. c Agar adonan menjadi lebih encer sehingga mudah dibentuk menjadi bulatan sempurna d Untuk memberikan warna putih bersih pada hasil akhir bakso ikan lele.

Diversifikasi Olahan IkanVersion en ligne

Pembuatan Bakso Ikan Lele

par Konaah Irmanti

Dalam resep tersebut, digunakan 500 gram daging ikan lele dan 150 gram tepung tapioka . Jika seorang produsen memutuskan untuk membalik rasio tersebut (lebih banyak tepung daripada daging) demi menekan biaya, dampak utama apa yang akan terjadi pada kualitas sensoris bakso tersebut?

Tekstur bakso akan menjadi sangat kenyal namun rasa khas ikan lele akan sangat berkurang.

Bakso akan lebih cepat matang karena tepung tapioka lebih mudah menyerap panas.

Kandungan protein bakso akan meningkat secara signifikan karena volume bakso bertambah.

Bakso tidak akan bisa mengapung saat direbus karena massa jenis tepung lebih berat.

Salah satu bahan yang dimasukkan adalah minyak sayur sebanyak 20 gram . Berdasarkan fungsinya dalam emulsi daging, apa yang kemungkinan besar terjadi pada tekstur bakso jika penggunaan minyak sayur ini dihilangkan dari resep?

Bakso akan memiliki tekstur yang lebih kasar, kurang juicy (lembab), dan permukaan yang kusam.

Bakso akan menjadi terlalu lembek dan hancur saat proses perebusan.

Rasa bakso akan menjadi terlalu asin karena bumbu tidak terdistribusi dengan merata.

Waktu yang dibutuhkan bakso untuk mengapung ke permukaan air akan menjadi lebih lama.

Pada proses penghalusan daging ikan, narator menyebutkan penambahan es batu ke dalam adonan . Mengapa penggunaan es batu dianggap krusial dalam proses pembuatan produk olahan daging yang menggunakan alat mekanis (blender/food processor)?

Untuk mematikan bakteri patogen yang terdapat pada daging ikan lele mentah.

Untuk mencegah denaturasi protein akibat panas yang dihasilkan oleh gesekan mesin penggiling.

Agar adonan menjadi lebih encer sehingga mudah dibentuk menjadi bulatan sempurna

Untuk memberikan warna putih bersih pada hasil akhir bakso ikan lele.

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

Diversifikasi Olahan Ikan

Video Quiz

À propos de cette activité

Créé par

Téléchargez la version pour jouer sur papier

Top Jeux

Video Quiz

Watch the video and answer the questions!

Video Quiz

Watch the following video and answer questions.

Video Quiz

Why do cats "knead"?

Video Quiz

History of Dutch's cycle paths

Video Quiz

Music genres

Diversifikasi Olahan IkanVersion en ligne

par Konaah Irmanti

Dalam resep tersebut, digunakan 500 gram daging ikan lele dan 150 gram tepung tapioka . Jika seorang produsen memutuskan untuk membalik rasio tersebut (lebih banyak tepung daripada daging) demi menekan biaya, dampak utama apa yang akan terjadi pada kualitas sensoris bakso tersebut?

Salah satu bahan yang dimasukkan adalah minyak sayur sebanyak 20 gram . Berdasarkan fungsinya dalam emulsi daging, apa yang kemungkinan besar terjadi pada tekstur bakso jika penggunaan minyak sayur ini dihilangkan dari resep?

Pada proses penghalusan daging ikan, narator menyebutkan penambahan es batu ke dalam adonan . Mengapa penggunaan es batu dianggap krusial dalam proses pembuatan produk olahan daging yang menggunakan alat mekanis (blender/food processor)?

		%
	Anonyme	%
		%
		%