TEST ESTANDARES CHAMBAO

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En este test tendras que demostrar que has asimilado toda la información referente a los esstándar4es de servicio del restaurante.

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TEST ESTANDARES CHAMBAOVersion en ligne En este test tendras que demostrar que has asimilado toda la información referente a los esstándar4es de servicio del restaurante. par Formacion FB 1 ¿Cuándo debe ofrecer el camarero una bebida adicional en sala? Escoge una o varias respuestas a 1 minuto b 3 MINUTOS c 5 MINUTOS 2 ¿Cuál es el tiempo máximo para servir bebidas estándar en sala? a 3 MINUTOS b 5 MINUTOS c 8 MINUTOS d 3 ¿Cuál es el tiempo máximo para saludar a un cliente que llega al restaurante o lounge? a 1 MINUTO b 5 MINUTOS c 4 MINUTOS d 4 . ¿Cuánto tiempo máximo tiene el camarero para entregar la cuenta desde que el cliente la solicita? a 3 MINUTOS b 5 MINUTOS c d 5 ¿Cuál es el tiempo máximo para servir los entrantes en sala? a 20 MINUTOS b 10 MINUTOS c 15 MINUTOS d 6 ¿En cuánto tiempo debe servirse el postre En la piscinsa tras tomarse la comanda? a 20 MINUTOS b c d 7 ¿Quién verifica la reserva, acompaña al cliente a la mesa y hace la despedida en el podium? a HOSTESS b JEFE DE SECTOR c RUNNER d 8 ¿Quién hace las visitas de calidad inicial e intermedia durante el servicio? a CAMARERO b RUNNER c JEFE DE SECTOR d 9 . ¿Qué figura lleva las bebidas desde la barra a la mesa durante el inicio del servicio? a HOSTESS b RUNNER c CAMARERO d 10 Cuando la cuenta llega a la mesa, ¿quién debe avisar por radio y qué dice a El Runner: «Mesa X lista» b El Jefe de Sector: «Mesa X en cuenta» c La Hostess: «Mesa X saliendo» d 11 Al ofrecer postres, ¿cuál es la frase correcta según los estándares de Chambao? a ¿Quieren tomar postre? b ¿Les traigo la carta de postres? c ¿Qué postre les preparamos? d 12 ¿Cuándo debe ofrecer el camarero una bebida adicional en sala? Escoge una o varias respuestas a Cuando el cliente la pide b Cuando el vaso está a la mitad o vacío c Al terminar el plato principal d 13 ¿Cómo deben servirse las latas, botellas y cócteles en Chambao? a Pre-servidos en barra para agilizar b Abiertos y servidos delante del cliente en mesa c El camarero elige según el ritmo del servicio d 14 Respecto al agua, ¿cuál es el estándar de Chambao? a Se sirve la que el cliente pida sin más b Se ofrece agua mineral local o filtrada como primera opción, siempre en vidrio c Se sirve siempre agua de botella de plástico individual d 15 Si un plato no cumple el estándar visual al salir de cocina, ¿qué debe hacer el camarero? a Llevarlo igualmente para no retrasar el servicio b Explicarle al cliente que así viene c Devolverlo a cocina antes de llevarlo a la mesa d

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¿Cuándo debe ofrecer el camarero una bebida adicional en sala?

Escoge una o varias respuestas

¿Cuál es el tiempo máximo para servir bebidas estándar en sala?

¿Cuál es el tiempo máximo para saludar a un cliente que llega al restaurante o lounge?

. ¿Cuánto tiempo máximo tiene el camarero para entregar la cuenta desde que el cliente la solicita?

¿Cuál es el tiempo máximo para servir los entrantes en sala?

¿En cuánto tiempo debe servirse el postre En la piscinsa tras tomarse la comanda?

¿Quién verifica la reserva, acompaña al cliente a la mesa y hace la despedida en el podium?

¿Quién hace las visitas de calidad inicial e intermedia durante el servicio?

. ¿Qué figura lleva las bebidas desde la barra a la mesa durante el inicio del servicio?

Cuando la cuenta llega a la mesa, ¿quién debe avisar por radio y qué dice

Al ofrecer postres, ¿cuál es la frase correcta según los estándares de Chambao?

¿Cuándo debe ofrecer el camarero una bebida adicional en sala?

Escoge una o varias respuestas

¿Cómo deben servirse las latas, botellas y cócteles en Chambao?

Respecto al agua, ¿cuál es el estándar de Chambao?

Si un plato no cumple el estándar visual al salir de cocina, ¿qué debe hacer el camarero?