Quiz: Fundamentos de Horneado

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Conocimientos clave de horneado

Maria Martinez Tovar

Mexico

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Quiz: Fundamentos de HorneadoVersion en ligne Conocimientos clave de horneado par Maria Martinez Tovar 1 ¿Qué hace el polvo para hornear? a Endulzar b Hacer crecer la mezcla c Hacer cambiar la textura d Dar color 2 ¿Qué pasa si no precalientas el horno? a Nada b Se enfría c Se descompone la masa d Se cocina mal 3 ¿Qué ingrediente evita que la masa se pegue? a Polvo para hornear b Harina c Azúcar d Mantequilla 4 ¿Cuál es la función de la mantequilla en una masa? a Dar color b Endulzar c Dar humedad y riqueza d Acelerar la cocción 5 ¿Qué ingrediente se usa para endulzar de forma natural? a Polvo para hornear b Azúcar c Harina d Sal 6 ¿Qué indica que una masa está lista para hornear? a Se ha endurecido b Está fría c Se ha levado y doblado su tamaño d Se ha desinflado 7 ¿Qué efecto tiene el azúcar en la masa? a Da estructura b Endurece la masa c Endulza y ayuda a dorar d Aporta salinidad 8 ¿Cuál es la función del huevo en una receta horneada? a Endulzar b Unir ingredientes y ayudar a levantar c Aportar grasa d Dar color 9 ¿Qué pasa si se sobrehornea la masa? a Se infla más b Aumenta el sabor dulce c Se vuelve más esponjosa d La humedad se pierde y puede secar 10 Qué ingrediente aporta gas para subir la masa? a Aceite b Sal c Polvo para hornear d Levadura fresca