A ROLHA DE CORTIÇA

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COMO NASCE A ROLHA DE CORTIÇA QUE PRESERVA O VINHO

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Stelios Bakiris

Bulgaria

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A ROLHA DE CORTIÇA


A ROLHA DE CORTIÇAVersion en ligne COMO NASCE A ROLHA DE CORTIÇA QUE PRESERVA O VINHO par Stelios Bakiris 1 Segundo o áudio, qual é o motivo que justifica o facto de uma rolha de cortiça ter, no mínimo, 43 anos de idade? a O sobreiro demora 43 anos a produzir a primeira camada de casca utilizável. b A cortiça necessita de estagiar 43 anos após o corte antes de poder ser moldada. c Apenas na terceira extração, que ocorre aos 43 anos de vida da árvore, se obtém a cortiça ("Amadia") adequada para o fabrico de rolhas. d É o tempo exato que a cortiça demora a desenvolver a sua famosa "memória elástica". 2 Qual é o equívoco comum dos consumidores referido no texto e qual a sua potencial consequência? a Preocupam-se apenas com a origem da rolha, ignorando que o vinho envelhece na garrafa. b Valorizam apenas a safra (ano) das uvas, esquecendo que uma rolha defeituosa pode transformar o melhor vinho em vinagre. c Acreditam erroneamente que o vinho deve ser mais antigo do que a cortiça que o veda. d Desprezam a rolha, o que faz com que o vinho perca a sua cor original antes de ser consumido. 3 O que afirma o narrador sobre a geografia e os chamados "montados"? a "Montado" é o nome dado à segunda planície mais extensa de Portugal, de onde sai 50% da cortiça mundial. b São florestas compostas exclusivamente por sobreiros, que representam 34% do território português. c É a designação dada na Península Ibérica às florestas onde predomina o sobreiro, que é a segunda árvore mais comum em Portugal. d São as áreas montanhosas de Portugal onde a cortiça é seca ao sol antes de ser transformada. 4 A cultura da cortiça é descrita como sendo altamente sustentável. Que fatores biológicos e legais asseguram essa sustentabilidade? a O facto de a árvore viver 200 anos e a lei permitir a extração contínua da casca durante o verão. b O clima húmido que regenera a casca em 5 anos, apesar de a lei exigir um intervalo de 16 anos. c A lei que proíbe o abate da árvore após os 25 anos, forçando o uso exclusivo da "cortiça virgem". d A imposição legal de um intervalo de 9 anos entre as extrações e a longevidade do sobreiro, que permite cerca de 16 colheitas ao longo da sua vida. 5 Quando a cortiça é forçada a passar pelo gargalo da garrafa, que propriedade a torna no vedante perfeito? a A sua flexibilidade e a capacidade de retomar o formato original após ser comprimida. b A sua extrema rigidez térmica e impermeabilidade absoluta aos gases. c O seu elevado poder de absorção, que faz com que a rolha se expanda ao tocar no líquido. d O facto de ser biodegradável, o que permite selar hermeticamente qualquer tipo de vidro. 6 Para além das tradicionais rolhas e do material de isolamento, a cortiça tem uma presença surpreendente noutras áreas. Qual destas afirmações reflete o que foi dito no texto? a Está presente na construção de navios históricos e foi o material oficial das antigas raquetes de ténis. b É utilizada em autocarros/ônibus espaciais, serviu de base para a invenção do badminton e acredita-se que foi usada numa bússola de Pedro Álvares Cabral. c A carta de Pêro Vaz de Caminha descreve detalhadamente como os indígenas faziam saleiros e baús com a cortiça. d É transformada em lã e papel para ser usada em exclusividade nas carruagens de comboios e automóveis modernos. Explicação 1 A árvore exige "paciência tibetana". A primeira extração só ocorre aos 25 anos (cortiça virgem, boa para isolamento, mas não para rolhas). É preciso esperar mais 9 anos para a segunda extração (cortiça secundeira, ainda inadequada para rolhas). Só após mais 9 anos (totalizando 43 anos) se extrai a cortiça Amadia, que tem a qualidade necessária para fabricar rolhas. 2 Uma rolha de má qualidade pode transformar o melhor vinho em vinagre ou alterar irremediavelmente o seu sabor. 3 O sobreiro é a segunda árvore mais comum em Portugal (apenas atrás do pinheiro). As florestas onde predominam recebem o nome de montados na Península Ibérica. 4 É sustentável porque a lei portuguesa obriga a um intervalo mínimo de 9 anos entre colheitas, permitindo que a árvore regenere a casca. Como os sobreiros vivem entre 150 e 200 anos, cada árvore fornece em média 16 colheitas ao longo da sua vida. 5 A sua flexibilidade, a capacidade de retomar o formato original (memória elástica) após ser comprimida, e a sua elevada capacidade isolante e impermeabilizante.

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Segundo o áudio, qual é o motivo que justifica o facto de uma rolha de cortiça ter, no mínimo, 43 anos de idade?

Qual é o equívoco comum dos consumidores referido no texto e qual a sua potencial consequência?

O que afirma o narrador sobre a geografia e os chamados "montados"?

A cultura da cortiça é descrita como sendo altamente sustentável. Que fatores biológicos e legais asseguram essa sustentabilidade?

Quando a cortiça é forçada a passar pelo gargalo da garrafa, que propriedade a torna no vedante perfeito?

Para além das tradicionais rolhas e do material de isolamento, a cortiça tem uma presença surpreendente noutras áreas. Qual destas afirmações reflete o que foi dito no texto?

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