El arte de la gastronomia

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Marisa Canovas

Argentina

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#	Jeux	Précision	temps
1	Marisa Canovas 8 Avril 2026	% 100	03:05

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El arte de la gastronomia


El arte de la gastronomiaVersion en ligne Lectura comprensiva par Marisa Canovas 1 ¿Qué es la "Mise en place" en la cocina? Escoge una o varias respuestas a Tener todos los ingredientes y herramientas listos antes de empezar. b . Ir a comprar los ingredientes a último momento. c Lavar los platos cuando terminamos de comer. 2 ¿Por qué es importante el orden en la mesa de trabajo? Escoge una o varias respuestas a Para poder trabajar con tranquilidad y no cometer errores. b Para que la cocina se vea más bonita para las fotos. c Para que el cocinero pueda sentarse a descansar. 3 ¿Cómo se trabaja en una cocina profesional? a Cada uno hace lo que quiere sin hablar con nadie. b Se trabaja solo porque es más rápido. c Se trabaja en equipo, ayudándose entre todos los compañeros. 4 ¿Qué debe mantener limpio un buen cocinero? a Solamente el piso de la cocina. b Sus manos, su uniforme y las mesas donde apoya la comida. c . Solo los platos que van a usar los clientes d 5 ¿Para qué sirve conocer la temperatura de los alimentos? a Para que la comida esté siempre fresca y en buen estado b Para saber si la heladera está enchufada c Para que los clientes no tengan que soplar la comida 6 ¿Cómo se gana la confianza de los clientes? a Hablando mucho con ellos en las mesas. b Regalándoles comida extra todo el tiempo. c Cocinando con mucha limpieza y cuidado. 7 ¿Cuál es la herramienta básica que todo cocinero debe manejar bien? a El abrelatas eléctrico. b El cuchillo. c El microondas. 8 ¿Para qué se usan diferentes tipos de cortes en los ingredientes? a Para que los pedazos sean difíciles de pinchar. b Para tardar más tiempo en la cocina. c Para que la comida se cocine parejo y se vea bien presentada. 9 ¿Qué hace un profesional con el fuego de la cocina? a Lo deja siempre muy fuerte para terminar rápido. b Lo apaga cada vez que sale de la cocina. c Aprende a controlarlo (suave o fuerte) según cada alimento. d 10 ¿Por qué el cocinero cuida los colores y texturas del plato? a Porque la presentación es el primer contacto del cliente con la comida. b . Porque los colores hacen que la comida no se enfríe. c Porque solo usa ingredientes de un mismo color. 11 Al terminar el día, ¿cuál es la mayor satisfacción del cocinero? a Saber que trabajó solo y no habló con nadie. b . Saber que alguien disfrutó mucho de lo que él cocinó. c Que sobró mucha comida para llevarse a casa.

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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Escoge una o varias respuestas

¿Por qué es importante el orden en la mesa de trabajo?

Escoge una o varias respuestas

¿Cómo se trabaja en una cocina profesional?

¿Qué debe mantener limpio un buen cocinero?

¿Para qué sirve conocer la temperatura de los alimentos?

¿Cómo se gana la confianza de los clientes?

¿Cuál es la herramienta básica que todo cocinero debe manejar bien?

¿Para qué se usan diferentes tipos de cortes en los ingredientes?

¿Qué hace un profesional con el fuego de la cocina?

¿Por qué el cocinero cuida los colores y texturas del plato?

Al terminar el día, ¿cuál es la mayor satisfacción del cocinero?