Atención al Cliente en Restauración

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Guía práctica de servicio al cliente

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Isabel Badia

Spain

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Atención al Cliente en Restauración


Atención al Cliente en RestauraciónVersion en ligne Guía práctica de servicio al cliente par Isabel Badia 1 ¿Cuál es la forma adecuada de saludar a un cliente al entrar al restaurante? a Pásenme la mesa cuando quieran b ¿Quién va a pagar? c ¿Qué desean de beber, por favor? d Bienvenido, ¿en qué podemos ayudarle? 2 Durante la espera, ¿qué acción mejora la experiencia del cliente? a Gritar desde la cocina b Ignorar la mesa hasta que esté lista c Ofrecer aperitivos o bebidas mientras esperan d Tomar la comanda solo al entregar la cuenta 3 Al manejar una queja, ¿qué debe hacer el personal? a Justificar el error b Tomar represalias c Ignorar la queja si parece pequeña d Escuchar, disculparse y buscar solución 4 Cómo se debe presentar el menú para un cliente indeciso? a Explicar 2-3 platos recomendados b No hablar del menú c Recomendar solo lo más caro d Forzar una elección 5 Qué hacer ante una alergia declarada por el comensal? a Ignorarla b Ofrecer el plato sin verificar alérgenos c Quitar ingredientes sin avisar d Anotar la alergia y avisar a cocina 6 En upselling, ¿cómo debe actuarse de forma respetuosa? a Forzar venta b Insistir con el plato más caro siempre c Descartar la carta d Sugerir 1-2 opciones que combinen 7 Durante hora punta, ¿qué es clave para la coordinación? a Acelerar sin confirmar tiempos b Ignorar las peticiones de sala c Mantener comunicación entre sala y cocina para tiempos d Trabajar solo en cocina 8 Al final de la visita, ¿qué actitud muestra un buen camarero? a Dejar la mesa sin despedirse b Agradecer al cliente y preguntar por satisfacción c Tomar la próxima reserva sin preguntar d Ignorar la opinión del cliente 9 ¿Cómo debe presentarse la cuenta? a Presentarla de forma clara y precisa, sin prisas b Entregarla al inicio c Colocar la cuenta escondida d Exigir pago inmediato 10 Sobre reservas, ¿qué implica una buena gestión? a Cambiar la mesa sin avisar b Confirmar reserva, tiempo y asignación de mesa adecuada c Olvidar la reserva d No confirmar el horario de la reserva

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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par Isabel Badia

¿Cuál es la forma adecuada de saludar a un cliente al entrar al restaurante?

Durante la espera, ¿qué acción mejora la experiencia del cliente?

Al manejar una queja, ¿qué debe hacer el personal?

Cómo se debe presentar el menú para un cliente indeciso?

Qué hacer ante una alergia declarada por el comensal?

En upselling, ¿cómo debe actuarse de forma respetuosa?

Durante hora punta, ¿qué es clave para la coordinación?

Al final de la visita, ¿qué actitud muestra un buen camarero?

¿Cómo debe presentarse la cuenta?

Sobre reservas, ¿qué implica una buena gestión?