Arroz y Cocina

Froggy Jumps

Parties jouées 9 %Précision 86 Temps moyen 02:26

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Conocimientos sobre arroz

Créé par

Cocina Caprice

Spain

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Top 10 résultats

#	Jeux	Précision	temps
1	x 27 Juillet 2026	% 100	01:32
2	Cocina Caprice 23 Mars 2026	% 100	02:33
3	Naty 24 Mars 2026	% 93	02:07
4	charo 22 Mars 2026	% 93	02:47

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Froggy Jumps Arroz y CocinaVersion en ligne Conocimientos sobre arroz par Cocina Caprice 1 ¿Qué molécula del almidón aporta más cremosidad al arroz? a A. Amilosa b B. Amilopectina c C. Celulosa 2 ¿Qué arroz suele quedar más suelto y aromático? a C. Glutinoso b B. Arborio c A. Basmati 3 ¿Qué técnica requiere añadir caldo poco a poco y remover? a C. Arroz al vapor b A. Arroz seco c B. Risotto o por absorción 4 ¿Qué recipiente favorece especialmente el socarrat? a C. Olla a presión b B. Paella amplia y poco profunda c A. Olla profunda 5 ¿Qué fase elimina la cáscara exterior del grano? a A. Pulido b C. Descascarillado c B. Envasado 6 ¿Qué arroz se asocia más con una textura muy cremosa en risotto? a C. Largo americano b A. Arborio c B. Basmati 7 ¿Qué efecto puede tener un medio ácido en la cocción del arroz? a C. Lo vuelve dulce b B. Lo enfría c A. Retarda la cocción 8 ¿Qué sistema de cultivo del arroz es el más extendido? a B. Cultivo en inundación b C. Cultivo subterráneo c A. Cultivo en seco 9 ¿Qué tipo de arroz conserva el salvado? a B. Arroz blanco b A. Arroz integral c C. Arroz precocido 10 ¿Qué defecto gustativo puede indicar mal almacenamiento? a C. Sabor umami b A. Sabor a cartón c B. Sabor floral 11 ¿Qué preparación tradicional se relaciona con restos del cocido del domingo? a B. Arroz al horno b A. Sushi c C. Risotto 12 ¿Qué grupo de arroz tiende a pegarse más al cocerse? a C. Salvaje b B. Japónica c A. Índica 13 ¿Qué función tiene el sofrito en el arroz? a A. Sellar el grano y aportar sabor b B. Enfriar la cocción c C. Secar el caldo 14 ¿Qué técnica no es recomendable si se busca que el arroz absorba sabor del caldo? a C. Meloso b B. Seco c A. Tradicional por ebullición y escurrido 15 ¿Qué afirmación es correcta sobre la paella? a C. Solo puede hacerse con leña b A. Solo existe una receta verdadera c B. Hay distintas versiones válidas según la zona

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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par Cocina Caprice

¿Qué molécula del almidón aporta más cremosidad al arroz?

¿Qué arroz suele quedar más suelto y aromático?

¿Qué técnica requiere añadir caldo poco a poco y remover?

¿Qué recipiente favorece especialmente el socarrat?

¿Qué fase elimina la cáscara exterior del grano?

¿Qué arroz se asocia más con una textura muy cremosa en risotto?

¿Qué efecto puede tener un medio ácido en la cocción del arroz?

¿Qué sistema de cultivo del arroz es el más extendido?

¿Qué tipo de arroz conserva el salvado?

¿Qué defecto gustativo puede indicar mal almacenamiento?

¿Qué preparación tradicional se relaciona con restos del cocido del domingo?

¿Qué grupo de arroz tiende a pegarse más al cocerse?

¿Qué función tiene el sofrito en el arroz?

¿Qué técnica no es recomendable si se busca que el arroz absorba sabor del caldo?

¿Qué afirmación es correcta sobre la paella?