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Créé par

Lucelia
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Bolivia
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higiene y seguridad en gastronomía

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par Lucelia
1

HIGIENE heridas bucal limpio manos higiene guantes diario precauciones síntomas gastrointestinales apósitos respiratorios afeitados

PERSONAL Y REQUISITOS SANITARIOS .
Dentro de la personal , debemos respetar los siguientes factores :
? Baño e higiene .
? Cabello , atado y cubierto . Los hombres deberán estar .
? El uso de NO reemplaza el lavado de .
? Manos limpias , uñas cortas , prolijas , sin esmalte ni bijouteria . NO utilizar uñas postizas .
? Tomar ante o raspones . ( Utilizar y guantes )
? No permanecer en la cocina si se presentan y / o .
? Utilizar correctamente el uniforme .

 
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