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Conocimientos clave sobre nutrición y dietética

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Cristina Sánchez García

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REVISIÓN UD9 DPPVersion en ligne Conocimientos clave sobre nutrición y dietética par Cristina Sánchez García 1 1) La alimentación es: a El proceso mediante el organismo asimila las sustancias químicas contenidas en alimentos. b El acto de proporcionar al cuerpo alimentos e ingerirlos. Es un acto involuntario. c Las dos respuestas anteriores son incorrectas. 2 2) La dieta basada en el plato inteligente de Harvard: a Establece que las verduras y frutas deben ocupar un lugar destacado. b Limita la carne roja y prioriza el pescado, las legumbres y el pollo. c Las dos respuestas anteriores son correctas. 3 3) Los nutrientes con función energética son: a Vitaminas y minerales. b Hidratos de carbono y grasas. c Proteínas y sales minerales. 4 4) Las amilasas son las enzimas responsables de hidrolizar: a Complejos disacáridos como la sacarosa y la lactosa. b Las dos respuestas anteriores son incorrectas. c Cadenas de monosacáridos unidas entre sí por enlaces glicosídicos. 5 5) Los aminoácidos asimilados de la dieta: a Se utilizan para sintetizar nuevos ácidos grasos. b Se utilizan para obtener aminas beneficiosas para el organismo. c Se utilizan para formar nuevos tejidos o para reemplazar proteínas ya presentes en el organismo. 6 6) Los ácidos grasos de alta densidad (HDL): a Las dos respuestas anteriores son incorrectas. b Son responsables de la acumulación de grasas en sangre. c Se encuentran en las carnes rojas. 7 7) Son vitaminas liposolubles: a Las vitaminas A, B, C y D. b Todas las vitaminas del complejo B. c Las vitaminas A, D, E y K. 8 8) El yodo es esencial para: a La contracción del músculo cardíaco. b El correcto funcionamiento de la glándula tiroides. c La producción de linfocitos. 9 9) El mineral que contribuye a mejorar el funcionamiento del sistema central es: a El zinc. b El litio. c El magnesio. 10 10) El agua y la fibra alimentaria: a Son considerados nutrientes. b Están excluidos de la dieta mediterránea. c No son considerados nutrientes porque no aportan contenido calórico. 11 11) La dieta mediterránea recomienda una baja ingesta de carnes rojas para: a Disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. b Las dos respuestas anteriores son correctas. c Evitar el aporte de deshechos del metabolismo animal. 12 12) Índice de masa corporal de 27: a Le advertimos que debe modificar sus hábitos alimenticios, ya que su peso está algo por encima de los niveles saludables. b Le recomendamos que aumente la ingesta de grasas. c Le recomendamos que siga la dieta que llevaba hasta ahora. 13 13) Cantidad diaria recomendada de omega-3: a Suele estar cubierta por la dieta. b No es importante la cantidad asimilada de la dieta, ya que el organismo es capaz de sintetizarlo. c La cantidad ingerida por la dieta no suele ser suficiente, por lo que suele hacer falta complementar con un suplemento dietético. 14 14) Alimentos funcionales que estimulan el crecimiento de bacterias intestinales se llaman: a Probióticos. b Prebióticos. c Las dos respuestas anteriores son correctas. 15 15) Al recomendar complementos a base de plantas en la oficina de farmacia: a Preguntaremos al cliente si toma más medicación. Aunque tengan menos efectos adversos, conviene tenerlos en cuenta. b No tendremos en cuenta si el cliente está tomando alguna otra medicación. c Solo los dispensaremos con prescripción médica.

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par Cristina Sánchez García

1) La alimentación es:

2) La dieta basada en el plato inteligente de Harvard:

3) Los nutrientes con función energética son:

4) Las amilasas son las enzimas responsables de hidrolizar:

5) Los aminoácidos asimilados de la dieta:

6) Los ácidos grasos de alta densidad (HDL):

7) Son vitaminas liposolubles:

8) El yodo es esencial para:

9) El mineral que contribuye a mejorar el funcionamiento del sistema central es:

10) El agua y la fibra alimentaria:

11) La dieta mediterránea recomienda una baja ingesta de carnes rojas para:

12) Índice de masa corporal de 27:

13) Cantidad diaria recomendada de omega-3:

14) Alimentos funcionales que estimulan el crecimiento de bacterias intestinales se llaman:

15) Al recomendar complementos a base de plantas en la oficina de farmacia: