Cocción y conservación de alimentos

Froggy Jumps

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Cuestiones sobre calor y seguridad

Créé par

Nay

Mexico

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#	Jeux	Précision	temps
1	Nay 3 Mars 2026	% 40	01:39

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Cocción y conservación de alimentos


Froggy Jumps Cocción y conservación de alimentosVersion en ligne Cuestiones sobre calor y seguridad par Nay 1 ¿Qué objetivo tiene cocer los alimentos a la temperatura adecuada? a Aumentar el color de la piel b Acortar su vida útil c Eliminar microorganismos y mejorar la seguridad alimentaria 2 ¿Qué método de conservación impide el crecimiento bacteriano sin cambiar mucho la textura? a Hornear a alta temperatura b Salar en exceso c Refrigeración a 0–5 °C 3 ¿Qué rango de temperatura es seguro para pasteurizar la leche pasteurizada? a 100 °C por 5 min b 50 °C por 60 min c 72–75 °C durante 15–20 s 4 ¿Qué técnica reduce el riesgo de intoxicación por Salmonella en aves? a Cocinar bien la carne y evitar la contaminación cruzada b Consumir crudo c Recalentar a 20 °C 5 Al descongelar alimentos, ¿cuál es la opción más segura? a Descongelar al sol b Descongelar en la nevera o cocer directamente c Descongelar a temperatura ambiente 6 ¿Qué indica un hervido sostenido para los alimentos? a Incremento de proteínas b Destrucción de patógenos y almidones c Conservación de vitaminas 7 ¿Qué aspecto es clave para evitar que los alimentos se descompongan tras cocinarlos? a Enfriar rápidamente y almacenar adecuado b Guardarlos en estufa encendida c Mantener a temperatura tibia 8 ¿Qué calor de cocción es recomendable para la carne de res para seguridad? a 50 °C b 80 °C c Al menos 63 °C para término medio 9 ¿Qué factor NO influye en la conservación de alimentos? a Temperatura b La longitud de la etiqueta c Humedad 10 ¿Qué práctica ayuda a conservar alimentos cocidos en casa? a Refrigerar en recipientes poco profundos b Guardarlos en capas gruesas c Dejar en olla caliente

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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¿Qué objetivo tiene cocer los alimentos a la temperatura adecuada?

¿Qué método de conservación impide el crecimiento bacteriano sin cambiar mucho la textura?

¿Qué rango de temperatura es seguro para pasteurizar la leche pasteurizada?

¿Qué técnica reduce el riesgo de intoxicación por Salmonella en aves?

Al descongelar alimentos, ¿cuál es la opción más segura?

¿Qué indica un hervido sostenido para los alimentos?

¿Qué aspecto es clave para evitar que los alimentos se descompongan tras cocinarlos?

¿Qué calor de cocción es recomendable para la carne de res para seguridad?

¿Qué factor NO influye en la conservación de alimentos?

¿Qué práctica ayuda a conservar alimentos cocidos en casa?