Expo. Harinas Eq 2

Froggy Jumps

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Juego del equipo 2

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EMELY JOCELYN CERVANTES GONZALEZ

Mexico

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Top 10 résultats

#	Jeux	Précision	temps
1	EMELY JOCELYN CERVANTES GONZALEZ 11 Février 2026	% 100	01:17
2	RESÉNDIZ SIXTOS DIEGO ROBERTO 11 Février 2026	% 89	01:43
3	Gera 11 Février 2026	% 89	01:44
4	petunia 11 Février 2026	% 89	02:01
5	Daniel Adona 11 Février 2026	% 78	01:36
6	piniwini 11 Février 2026	% 78	01:42
7	Vanishh 11 Février 2026	% 78	02:02
8	Eli 11 Février 2026	% 67	01:16
9	Jonypp😍🥵😻🙏🏻😭 11 Février 2026	% 67	01:40
10	Mon 11 Février 2026	% 67	01:44

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Expo. Harinas Eq 2


Froggy Jumps Expo. Harinas Eq 2Version en ligne Juego del equipo 2 par EMELY JOCELYN CERVANTES GONZALEZ 1 ¿cuál es la materia prima fundamental de la harina? a Maíz b Centeno c Trigo 2 ¿Qué par de proteínas son las encargadas de formar el gluten de manera natural en los cereales? a Albúmina y Globulina. b Gliadina y Glutenina. c Colágeno y Elastina. 3 ¿Cuál es la principal función "mecánica" del gluten en la panadería? a Darle un sabor dulce a la masa b Actuar como conservante natural c Atrapar el aire para que el pan crezca y sea esponjoso 4 Las harinas de arroz, garbanzo y almendras son mayormente utilizadas en repostería porque: a No necesitan fermentación y dan texturas suaves o esponjosas b Son ideales para hacer panes de corteza dura c Ayudan a formar masas muy firmes 5 ¿Qué característica distingue a la "Harina 0" (de gran fuerza) de la "Harina 00"? a Tiene un contenido de proteína de apenas el 5% b Es más blanca y fina al tacto c Es menos refinada, de color más oscuro y grano ligeramente más grueso 6 ¿Cómo se define el concepto de "fuerza" de una harina? a Por la cantidad de almidón que contiene b Por su capacidad de absorber líquidos y resistir el proceso de fermentación c Por el peso total del saco de harina 7 La "harina floja" es ideal para: a Fabricar galletas y productos de repostería (baja en gluten). b Panes hojaldrados con mucha mantequilla c Elaborar pan de masa madre con mucha estructura 8 Además de carbohidratos, ¿qué otros aportes nutricionales tiene la harina según las diapositivas? a No tiene ningún aporte nutricional relevante b Solamente vitamina C y vitamina D c Proteínas, fibra, vitaminas del grupo B y minerales como hierro y magnesio 9 ¿Cuál es el componente responsable de que el pan sea elástico y atrape el aire para crecer? a El conjunto de proteínas gliadina y glutenina b El almidón de la harina de trigo c El grado de refinación (los ceros)

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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¿cuál es la materia prima fundamental de la harina?

¿Qué par de proteínas son las encargadas de formar el gluten de manera natural en los cereales?

¿Cuál es la principal función "mecánica" del gluten en la panadería?

Las harinas de arroz, garbanzo y almendras son mayormente utilizadas en repostería porque:

¿Qué característica distingue a la "Harina 0" (de gran fuerza) de la "Harina 00"?

¿Cómo se define el concepto de "fuerza" de una harina?

La "harina floja" es ideal para:

Además de carbohidratos, ¿qué otros aportes nutricionales tiene la harina según las diapositivas?

¿Cuál es el componente responsable de que el pan sea elástico y atrape el aire para crecer?