Quiz de Repostería

Froggy Jumps

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Desafía tus habilidades pasteleras.

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karina

Guatemala

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#	Jeux	Précision	temps
1	karina 9 Février 2026	% 90	02:21

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Froggy Jumps Quiz de ReposteríaVersion en ligne Desafía tus habilidades pasteleras. par karina 1 ¿Qué ingrediente ayuda a que un bizcocho quede esponjoso gracias al aire atrapado? a Levadura química (polvo de hornear) b Masa madre c Bicarbonato sódico 2 ¿Qué técnica se usa para unir mantequilla y harina sin desarrollar gluten? a Método sablé o crema mantequilla-harina b Fermentación larga c Amasado enérgico 3 ¿Qué ingrediente da brillo y color a una glasa real? a Mantequilla b Azúcar glas y clara de huevo c Leche 4 ¿Cuál es el uso principal de la manga pastelera? a Hornear masas b Rellenar y decorar con crema o chocolate c Crear masas madre 5 ¿Qué temperatura es típica para hornear galletas crujientes? a Temperatura alta, 170–190 °C b Fría, sin hornear c Baja, 90 °C 6 ¿Qué define un merengue italiano? a Miel y azúcar moreno b Azúcar caliente batido con claras c Azúcar sin batir 7 ¿Qué harina se prefiere para hojaldre ligero? a Harina de trigo todo uso con gluten bien desarrollado b harina de maíz c harina de almendra 8 ¿Qué técnica se usa para dar brillo a una superficie de pastel? a Barnizado con Glasé o almíbar b Horneado adicional c Congelación 9 ¿Qué ingrediente se usa para estabilizar una crema pâtissière? a Harina integral b Huevo o maicena c Azúcar moreno 10 ¿Qué es una ganache? a Mermelada de fresa b Chocolate y nata mezclados hasta suavizar c Crema agria y vainilla

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¿Qué ingrediente ayuda a que un bizcocho quede esponjoso gracias al aire atrapado?

Levadura química (polvo de hornear)

Masa madre

Bicarbonato sódico

¿Qué técnica se usa para unir mantequilla y harina sin desarrollar gluten?

Método sablé o crema mantequilla-harina

Fermentación larga

Amasado enérgico

¿Qué ingrediente da brillo y color a una glasa real?

Mantequilla

Azúcar glas y clara de huevo

Leche

¿Cuál es el uso principal de la manga pastelera?

Hornear masas

Rellenar y decorar con crema o chocolate

Crear masas madre

¿Qué temperatura es típica para hornear galletas crujientes?

Temperatura alta, 170–190 °C

Fría, sin hornear

Baja, 90 °C

¿Qué define un merengue italiano?

Miel y azúcar moreno

Azúcar caliente batido con claras

Azúcar sin batir

¿Qué harina se prefiere para hojaldre ligero?

Harina de trigo todo uso con gluten bien desarrollado

harina de maíz

harina de almendra

¿Qué técnica se usa para dar brillo a una superficie de pastel?

Barnizado con Glasé o almíbar

Horneado adicional

Congelación

¿Qué ingrediente se usa para estabilizar una crema pâtissière?

Harina integral

Huevo o maicena

Azúcar moreno

¿Qué es una ganache?

Mermelada de fresa

Chocolate y nata mezclados hasta suavizar

Crema agria y vainilla

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¿Qué técnica se usa para unir mantequilla y harina sin desarrollar gluten?

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¿Qué temperatura es típica para hornear galletas crujientes?

¿Qué define un merengue italiano?

¿Qué harina se prefiere para hojaldre ligero?

¿Qué técnica se usa para dar brillo a una superficie de pastel?

¿Qué ingrediente se usa para estabilizar una crema pâtissière?

¿Qué es una ganache?

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