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Froggy Jumps

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Mario

France

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#	Jeux	Précision	temps
1	Mario 25 Mars 2026	% 100	01:32

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Froggy Jumps QCM mon entrepriseVersion en ligne création d un QCM métier par Mario 1 1. Quel est le premier geste d’hygiène avant de manipuler des aliments ? a mettre un tablier b se laver les mains c nettoyer le plan de travail 2 Pourquoi le port de la charlotte est-il obligatoire en boulangerie ? a Pour être plus professionnel b Pour reconnaître le personnel c Pour éviter la chute de cheveux dans les aliments 3 Quel est le principal risque lié à une mauvaise hygiène en boulangerie ? a le gaspillage b Les intoxications alimentaires c La perte de matériel 4 Quel équipement est obligatoire pour se protéger lors de l’utilisation du four ? a Une charlotte b Des gants de protection thermique c Un masque 5 Quel est le but du conditionnement des produits de boulangerie ? a Décorer le produit b Faciliter le transport uniquement c Protéger le produit et préserver sa qualité 6 Quel emballage est le plus adapté pour une baguette ? a Sac plastique hermétique b Papier alimentaire c Film étirable 7 Une baguette coûte 1,20 €. Un client en achète 5. Quel est le prix total ? a 5,20 b 6,00 c 7,00 8 Lequel de ces éléments fait partie du calcul du prix de vente ? a Le goût du produit b Le coût des matières premières c Le nombre de clients 9 Qu’est-ce que la traçabilité en boulangerie ? a Le nettoyage du matériel b Le suivi des horaires du personnel c Le suivi des matières premières de l’achat à la vente 10 Quel document permet d’assurer la traçabilité des matières premières ? a Le planning b La fiche de stock ou facture fournisseur c Le ticket de caisse client

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1. Quel est le premier geste d’hygiène avant de manipuler des aliments ?

Pourquoi le port de la charlotte est-il obligatoire en boulangerie ?

Quel est le principal risque lié à une mauvaise hygiène en boulangerie ?

Quel équipement est obligatoire pour se protéger lors de l’utilisation du four ?

Quel est le but du conditionnement des produits de boulangerie ?

Quel emballage est le plus adapté pour une baguette ?

Une baguette coûte 1,20 €. Un client en achète 5. Quel est le prix total ?

Lequel de ces éléments fait partie du calcul du prix de vente ?

Qu’est-ce que la traçabilité en boulangerie ?

Quel document permet d’assurer la traçabilité des matières premières ?