Relier Pairs KeukentermenVersion en ligne Verbind de keukentermen met de omschrijving. par Griet Wastijn 1 Ecumer 2 Cerner 3 Abatis 4 Dépouillir 5 ébarber 6 Dégorger 7 Tomber au beurre 8 Aspic 9 Aiguillettes 10 Dés Producten in koud gezouten water leggen om bloed en onreinheden te laten wegtrekken. Bruikbaar afval van gevogelte en vederwild Kleuren in vetstof Geleitaartje van groeten, vlees, vis, fruit, ... De baard en/of alles wat uitsteekt van de vaste vorm van een schelpdier verwijderen. een inkerving maken in een product (bijvoorbeeld een appel) om het opspringen te voorkomen Lange, smalle en dunne plakjes vlees, gevogelte of wild Afschuimen (tijdens het koken) Afscheppen van vuil en onreinheden Dobbelsteentjes, groter dan brunoise, van vis, vlees, gevogelte of groenten
Créer jeu