Relier Pairs KeukentermenVersion en ligne Verbind de keukentermen met de omschrijving. par Griet Wastijn 1 Aiguillettes 2 Tomber au beurre 3 Aspic 4 ébarber 5 Dépouillir 6 Cerner 7 Dés 8 Abatis 9 Ecumer 10 Dégorger een inkerving maken in een product (bijvoorbeeld een appel) om het opspringen te voorkomen Dobbelsteentjes, groter dan brunoise, van vis, vlees, gevogelte of groenten Producten in koud gezouten water leggen om bloed en onreinheden te laten wegtrekken. Kleuren in vetstof Afschuimen (tijdens het koken) Geleitaartje van groeten, vlees, vis, fruit, ... Afscheppen van vuil en onreinheden De baard en/of alles wat uitsteekt van de vaste vorm van een schelpdier verwijderen. Lange, smalle en dunne plakjes vlees, gevogelte of wild Bruikbaar afval van gevogelte en vederwild
Créer jeu