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U.2 La contaminació dels aliments

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À propos de cette activité

Adivina una paraula per cada lletra sobre la contaminació dels aliments

Créé par

Esteve Reixach
Esteve Reixach
Spain

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U.2 La contaminació dels aliments
 

U.2 La contaminació dels alimentsVersion en ligne

Adivina una paraula per cada lletra sobre la contaminació dels aliments

par Esteve Reixach
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
T
U
V
X
Z

Comença per A

Paràsit present en peixos crus o poc cuinats que pot provocar malestar gastrointestinal en humans.

Comença per B

Microorganismes unicel·lulars responsables de la majoria de toxiinfeccions alimentàries.

Comença per C

Pas de microorganismes d'un aliment contaminat a un altre aliment sa.

Comença per D

Mètode de conservació que elimina l'aigua dels aliments per frenar el creixement microbià.

Comença per E

Tractament tèrmic curt amb aigua bullent per inactivar enzims i reduir microorganismes.

Comença per F

Tècnica de conservació que combina deshidratació parcial i efecte antisèptic del fum.

Comença per G

Element de protecció del manipulador que ha d’estar net i en bon estat per evitar contaminació.

Comença per H

Substància tòxica que es forma en peixos mal conservats i provoca reaccions similars a al·lèrgies.

Comença per I

Malaltia causada per ingerir aliments contaminants amb agents químics o biològics.

Comença per J

Òrgan o autoritat encarregada del control i inspecció en matèria de seguretat alimentària.

Comença per L

Bacteri patogen capaç de crèixer a temperatura de refrigeració.

Comença per M

Toxines produïdes per fongs que poden causar càncer i no s’eliminin amb la cocció.

Comença per N

Virus molt contagiós que provoca gastroenteritis i es transmet sovint per mala higiene.

Comença per O

Element que condiciona el creixement de bacteris aerobis i anaerobis.

Comença per P

Tractament tèrmic inferior a 100 °C que redueix microorganismes sense eliminar-los tots.

Comença per Q

Estructures resistents formades per alguns microorganismes per sobreviure en condicions adverses.

Comença per R

Restes orgàniques o materials que poden provocar contaminació si no es gestionen correctament.

Comença per T

Malaltia causada per ingerir aliments contaminats amb microorganismes o toxines.

Comença per U

Roba de treball del personal de cuina que ajuda a prevenir la contaminació dels aliments.

Comença per V

Agents infecciosos que no es multipliquen en els aliments però es transmeten a través d’ells.

Comença per X

Eines de captura que poden contaminar el peix si no es mantenen en condicions higièniques.

Comença per Z

Àrea de la cuina destinada a aliments cuinats o llestos per al consum.

 
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