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Mots Roulette

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À propos de cette activité

Adivina la palabra por cada letra.

Créé par

Jenifer Donato Diéguez
Jenifer Donato Diéguez
Spain

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A-Z de la AlimentaciónVersion en ligne

Adivina la palabra por cada letra.

par Jenifer Donato Diéguez
A
C
D
F
G
H
L
N
O
P
Q
R
T
U
V
Y
Z

Empieza por A

Sistema de enfriamiento rápido que garantiza la seguridad alimentaria tras la cocción.

Empieza por C

Información obligatoria del etiquetado que indica la cantidad real del alimento.

Empieza por D

Nombre legal que identifica exactamente qué alimento es un producto.

Empieza por F

Documento que describe ingredientes, cantidades, coste y raciones de un plato.

Empieza por G

Tipo de elaboraciones adecuadas para grandes volúmenes por su buena regeneración.

Empieza por H

Documento que el cliente solicita cuando la elaboración incluye ingredientes sorpresa no recogidos en la ficha técnica, como objetos metálicos, fauna no catalogada o toxinas creativas.

Empieza por L

Código que permite identificar un alimento dentro del sistema de trazabilidad.

Empieza por N

Información obligatoria que incluye valor energético y nutrientes principales.

Empieza por O

Empresa responsable que figura en la etiqueta del alimento.

Empieza por P

Fase en la que se determinan cantidades, tiempos y recursos para elaborar los platos.

Empieza por Q

Distintivo que certifica que un producto alimentario o una elaboración cumple con estándares reconocidos de calidad, seguridad y trazabilidad, garantizando al consumidor que lo que compra o consume ha sido producido bajo criterios de excelencia y con

Empieza por R

Proceso de recalentado controlado previo al servicio que debe registrarse.

Empieza por T

Conjunto de documentos que permiten seguir un alimento desde la recepción hasta el consumo.

Empieza por U

Documento o registro que permite controlar y verificar que los alimentos se manipulan, almacenan y sirven cumpliendo los estándares de seguridad y buenas prácticas.

Empieza por V

Factor que determina el tipo de platos según número de comensales.

Empieza por Y

Ingrediente lácteo usado en repostería y salsas, que aporta color y textura.

Empieza por Z

Tubérculo muy versátil en cocina, usado en purés, fritos y guisos.

 
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