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Manipulación de alimentos - Repaso

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À propos de cette activité

Pre examen

Créé par

rocioblan88@gmail.com
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Manipulación de alimentos - Repaso
 

Manipulación de alimentos - RepasoVersion en ligne

Pre examen

par rocioblan88@gmail.com
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Z

Empieza por A

Alimento el cual tiene modificada alguna/s de su/s características organilepticas.

Empieza por B

Tipo de peligro que generalmente no produce cambios en las características del alimento.

Empieza por C

Parte de la indumentaria del manipulador para cubrir el pelo.

Empieza por D

Procedimiento por el cual se disminuye la cantidad de microorganismos de un objeto/superficie.

Empieza por E

Acción que no se recomienda realizar en el área de manipulación de alimentos.

Empieza por F

La presencia de restos de esmalte en una preparación, representa un peligro de que tipo?

Empieza por G

Elemento que utilizado de manera incorrecta puede provocar contaminación cruzada indirecta.

Empieza por H

Producto utilizado para desinfectar, que viene en diferentes concentraciones y debe diluirse en agua fría.

Empieza por I

Empieza por J

Indispensable para realizar un adecuado lavado de manos.

Contiene la L

Característica que debe cumplir la suela de un zapato adecuado para el trabajo.

Empieza por M

Barrera mecánica que sirve para evitar el ingreso de plagas.

Contiene la N

Procedimiento térmico por el cual los microorganismos no se multiplican, pero no mueren.

Contiene la Ñ

Elemento no autorizado en las zonas de elaboración de alimentos

Contiene la O

Horas máximas en la que un alimento puede estar a temperatura de riesgo

Empieza por P

Los alimentos que contienen este nutriente son más propensos al desarrollo de microorganismos.

Empieza por Q

Peligro alimentario que representan los productos de limpieza, insecticidas, etc

Empieza por R

Su acumulación provoca la presencia de plagas y desarrollo de microorganismos

Empieza por S

ETA producida por la ingestión de huevos o carne de ave infectados.

Empieza por T

Factor necesario para el desarrollo de microorganismos

Contiene la U

Empieza por V

Se suele utilizar erróneamente para desinfectar.

Contiene la X

Contiene la Z

Factor que dificulta la reproducción de microorganismos

 
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