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Allergen- och vegetarisk quiz

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Allergen- och vegetarisk quiz

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À propos de cette activité

Snabbt spel om allergener i restaurangmiljön.

Créé par

Aron Arefaine
Aron Arefaine
Sweden

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Allergen- och vegetarisk quiz
 

Allergen- och vegetarisk quizVersion en ligne

Snabbt spel om allergener i restaurangmiljön.

par Aron Arefaine
1

Tofu är en vegetarisk alternativ som innehåller inte soja.

2

Nötter kan orsaka allvarliga allergireaktioner. ( Anafylaktisk chock)

3

Majonnäs och maräng är två exempel som kan orsaka ägg allergi.

4

Waldorfsallader och buljonger kan innehålla selleri.

5

Vegetariska alternativ får inte innehålla kött eller fisk, men kan ibland innehålla ägg och mjölk beroende på kost.

6

Lupin kan finnas i glutenfria produkter som bröd, pasta och mjöl.

7

Restaurangen bör erbjuda en upplysning om ingredienser i varje rätt vid allergenanpassning.

8

I jordnötssmör, jordnötsolja och asiatiska rätter finns ingen allergi.

9

Mjölkprotein är ett av EU:s officiella livsmedelsallergen som ska uppmärksammas i menyn.

10

Glutenfria produkter är alltid fria från alla spår av mjölk och ägg.

11

Soja och sesam är vanligaste allergener som måste tydligt märkas enligt EU-lagstiftning.

12

Ett kök som hanterar nötter behöver aldrig informera gästen om potentiell kors-kontaminering i andra rätter.

13

Potatismos är säker mat för mjölk allergiker.

14

För veganrätter krävs att alla ingredienser är ekologiskt certifierade.

15

Korskontamination kan uppstå i kök där flera allergener hanteras med samma redskap om hygienrutiner saknas.

16

Sulfiter kan aldrig förekomma i färdiga fruktdrycker.

17

Caesardressing passar bra för fisk allergiker.

18

Vegetarian kost innebär att man alltid får äta fisk och skaldjur.

19

Senap kan finnas i korv, pickles, marinader, dressingar och såser.

20

Öl innehåller gluten.

 
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