Quiz de cárnicos: renderizado

Froggy Jumps

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Juego breve de renderizado y vísceras

Créé par

MARIA JUANA CONTRERAS AMAYA

Colombia

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Top 10 résultats

#	Jeux	Précision	temps
1	valeria 9 Décembre 2025	% 80	01:46
2	MARIA JUANA CONTRERAS AMAYA 9 Décembre 2025	% 60	00:52

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Quiz de cárnicos: renderizado


Froggy Jumps Quiz de cárnicos: renderizadoVersion en ligne Juego breve de renderizado y vísceras par MARIA JUANA CONTRERAS AMAYA 1 ¿Cuál es el objetivo principal del proceso de rendering en la industria cárnica? a Separar grasa, agua y proteínas mediante calor b Ablandar la carne para consumo humano c Aumentar el contenido de agua en los tejidos 2 ¿Cuál de los siguientes equipos se utiliza para moler la grasa y vísceras antes del rendering? a Autoclave b Grinder industrial c Intercambiador de calor 3 En el renderizado húmedo, la liberación de grasa ocurre principalmente porque: a Se aplica vacío para evaporar la grasa b La grasa se separa por presión mecánica c Se agrega agua y el calor derrite la grasa 4 ¿Cuál es la temperatura típica usada en el renderizado seco? a 50–60 °C b 80–100 °C c 120–140 °C 5 La separación de grasa y sólidos en el proceso de obtención de grasa se realiza principalmente mediante: a Homogeneizador b Centrífuga industrial c Pasteurizador tubular 6 Según la normatividad colombiana, ¿cuál decreto exige que vísceras y grasas provengan de mataderos autorizados? a Decreto 1500 de 2007 b Resolución 2154 de 2012 c Decreto 2162 de 1983 7 ¿Cuál de las siguientes vísceras se clasifica como víscera roja? a Intestinos b Hígado c Páncreas 8 ¿Cuál parámetro fisicoquímico indica el grado de insaturación de la grasa? a Índice de refracción b Índice de saponificación c Índice de yodo 9 ¿Qué equipo se emplea para mejorar color y eliminar olores en la grasa refinada? a Marmita atmosférica b Tanque desodorizador al vacío c Reactor batch sin agitación 10 Durante la clasificación de vísceras en planta de beneficio, las vísceras blancas corresponden a: a Pulmón, corazón y tráquea b Hígado, bazo y riñones c Estómagos e intestinos

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Quiz de cárnicos: renderizadoVersion en ligne

par MARIA JUANA CONTRERAS AMAYA

¿Cuál es el objetivo principal del proceso de rendering en la industria cárnica?

¿Cuál de los siguientes equipos se utiliza para moler la grasa y vísceras antes del rendering?

En el renderizado húmedo, la liberación de grasa ocurre principalmente porque:

¿Cuál es la temperatura típica usada en el renderizado seco?

La separación de grasa y sólidos en el proceso de obtención de grasa se realiza principalmente mediante:

Según la normatividad colombiana, ¿cuál decreto exige que vísceras y grasas provengan de mataderos autorizados?

¿Cuál de las siguientes vísceras se clasifica como víscera roja?

¿Cuál parámetro fisicoquímico indica el grado de insaturación de la grasa?

¿Qué equipo se emplea para mejorar color y eliminar olores en la grasa refinada?

Durante la clasificación de vísceras en planta de beneficio, las vísceras blancas corresponden a: