Fundamentos gastronomicos

Froggy Jumps

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Jessica

Ecuador

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#	Jeux	Précision	temps
1	Jessica 2 Décembre 2025	% 75	01:55

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Froggy Jumps Fundamentos gastronomicosVersion en ligne intermedia par Jessica 1 ¿Cuáles son las prendas más importantes del uniforme de cocina? a Toca, malla, pico, camiseta, guantes, lito y botas de caucho. b Toca, malla, pico, chaleco, maleta, delantal, lito y calzado. c Toca, malla, pico, chaqueta, pantalón, delantal, lito y calzado. 2 ¿Cuáles son los equipos livianos en la cocina? a Ollas, sartén, mandolina, coladores y bandejas b Licuadora, microondas, procesador, balanzas c Refrigeradora, rallador, mesas y batidor 3 Cuánto equivale una cucharada en mililitros? a 1.5 ml b 15 ml c 5 ml 4 Qué cálculo se realiza para obtener la merma? a Peso bruto * Peso neto = Merma b Peso bruto + Peso neto = Merma c Peso bruto – Peso neto = Merma 5 Qué es un formato de requisición? a Es un formato para realizar una solicitud o requerir materias primas de la bodega general b Es un formato diseñado para realizar una entregar o devolver materias primas de la bodega general c Es un formato diseñado para realizar una solicitud o requerir materias primas de la bodega general 6 Cuáles son las temperaturas de conservación? a Fresco 2 °C a 8°C, refrigerado 6°C a -6°C, congelado 12°C a -18°C b Fresco 2 °C a 8°C, refrigerado 2°C a -6°C, congelado -6°C a - 18°C c Fresco 2 °C a 18°C, refrigerado 2°C a 6 °C, congelado -16°C a 18°C. 7 Cuáles son las áreas de la cocina? a Recepción, bodega, producción, C. fría, C. cocción, pastelería y limpieza b Recepción, bodega, almacenado, C. fría, C. caliente, carnicería y steward c Recepción, bodega, producción, C. fría, C. caliente, pastelería y steward 8 Cuál es la temperatura caliente en el horno? a a)160 °C a 170 °C b 100 °C a 110 °C c 190 °C a 200 °C

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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¿Cuáles son los equipos livianos en la cocina?

Cuánto equivale una cucharada en mililitros?

Qué cálculo se realiza para obtener la merma?

Qué es un formato de requisición?

Cuáles son las temperaturas de conservación?

Cuáles son las áreas de la cocina?

Cuál es la temperatura caliente en el horno?