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Alérgenos y procesos tecnológicos

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À propos de cette activité

Alérgenos y procesos tecnológicos

Créé par

Colombia

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Alérgenos y procesos tecnológicos
 

Alérgenos y procesos tecnológicosVersion en ligne

Alérgenos y procesos tecnológicos

par Calidad Jugos
1

la Resolución 5109 /2005 la declaración de alérgenos en el etiquetado del producto.

2

Los procesos tecnológicos aumentan la productividad y eficiencia de los procesos.

3

El escaldo y la molienda es un proceso tecnológico químico.

4

los huevos, la leche y la papa son alimentos alergénicos.

5

La pasteurización tiene su nombre por el científico Louis pasteur

6

En la pasteurización se calienta el Jugo a 70°C y se enfría rápidamente

7

un operario no es responsable de evitar que un alérgeno llegue al alimento.

8

La hinchazón de garganta es un síntoma de reacciones alérgica

9

La pasteurización elimina enzimas y microorganismos especialmente patógenos.

10

Los procesos tecnológicos es como se organiza y se usa la tecnología para producir algo.

11

Los alérgenos solo son de origen vegetal

12

La limpieza y la desinfección de equipos, utensilios y manos es una práctica que ayuda a evitar la contaminación por alérgenos.

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