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De A a Z: Control de aceites

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De A a Z: Control de aceites

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À propos de cette activité

Adivina una palabra por letra sobre Control de Calidad de grasas y aceites.

Créé par

NATALY MAMANI GONZALES
NATALY MAMANI GONZALES
Bolivia

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De A a Z: Control de aceites
 

De A a Z: Control de aceitesVersion en ligne

Adivina una palabra por letra sobre Control de Calidad de grasas y aceites.

par NATALY MAMANI GONZALES
A
B
C
D
E
F
G
H
I
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Medida de los ácidos grasos libres presentes en la grasa o aceite.

Empieza por B

Disciplina que estudia la composición y calidad de los alimentos.

Empieza por C

Proceso para ajustar instrumentos y asegurar lecturas correctas.

Empieza por D

Tratamiento para eliminar olores y sabores indeseados durante refinado.

Empieza por E

Conjunto de requisitos que debe cumplir una muestra de grasa o aceite.

Empieza por F

Separación de sólidos mediante medios porosos para purificar el producto.

Empieza por G

Componente resultante de la hidrólisis de los glicerínidos en aceites.

Empieza por H

Cantidad de agua presente que puede afectar la estabilidad del producto.

Empieza por I

Valor que indica la cantidad de dobles enlaces en los acidos grasos insaturados.

Empieza por L

Familia de moléculas que incluye grasas y aceites presentes en la muestra.

Empieza por M

Composición resultante de la unión de distintas grasas o aceites.

Empieza por N

Tratamiento para eliminar componentes ácido-base para estabilizar producto.

Empieza por O

Proceso de deterioro por reacción con oxígeno que modifica sabor y calidad.

Empieza por P

Compuestos indicadores de rancidez al descomponerse en la muestra.

Empieza por Q

Ciencia que explica la composición y reacciones de las sustancias grasas.

Empieza por R

Ajuste de procesos para obtener pureza y consistencia del producto final.

Empieza por S

Reacción de grasas con bases que genera jabones y glicerina como subproductos.

Empieza por T

Parámetro crucial que afecta viscosidad, estabilidad y seguridad del aceite.

Empieza por U

Técnica de filtración de alta precisión para retirar partículas pequeñas.

Empieza por V

Resistencia al flujo que indica la consistencia del aceite.

Empieza por X

Análisis de solventes en extracción o limpieza, utilizado en algunos métodos.

Empieza por Y

Valor cuantifica la insaturación de los lípidos mediante un reactivo específico.

Empieza por Z

Potencial que describe estabilidad de emulsiones y dispersiones en sistemas.

 
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