transformacion de alimentos

Froggy Jumps

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Dhamar Mendieta

Bolivia

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Froggy Jumps transformacion de alimentosVersion en ligne selecciona la respuesta correcta par Dhamar Mendieta 1 ¿Cuál es la parte más nutritiva del grano de cereal? a El germen b La cáscara c endospermo 2 ¿Qué tipo de harina se obtiene del grano entero molido? a harina Integral b Harina refinada c Harina de fuerza 3 ¿Cuál de estos cereales es común para hacer harina? a todos los anteriores b trigo c arroz, maíz 4 ¿Qué producto se puede elaborar con harina de trigo especialmente fuerte? a pan b galletas c tortillas 5 ¿Qué característica es importante en la harina para hacer galletas? a Contenido bajo de proteínas b Contenido alto de proteínas c Sabor amargo 6 ¿Cuál es la diferencia principal entre harina integral y harina blanca a La integral contiene todo el grano molido b La blanca es menos refinada c no hay diferencia 7 ¿Qué parte del grano se utiliza para mejorar la textura en productos como tortas? a El almidón del endospermo b La cáscara c El germen 8 ¿Qué tipo de harina se recomienda para hacer productos suaves y esponjosos como tortas? a Harina de trigo común o leudante b harina integral c harina de maíz 9 ¿Qué producto se puede hacer con harina de maíz? a Tortillas/ bollo b Pan blanco c pizzas 10 ¿Qué es la galletería? a es el área de la panadería y pastelería dedicada a producir galletas de distintos tipos b Productos líquidos derivados del cereal c harinas obtenidas de grados