Tortillas y Proteínas

Froggy Jumps

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Conoce la proteína en la tortilla

Créé par

Ivan Carmona

Mexico

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#	Jeux	Précision	temps
1	Ivan Carmona 16 Décembre 2025	% 0	00:06

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Froggy Jumps Tortillas y ProteínasVersion en ligne Conoce la proteína en la tortilla par Ivan Carmona 1 ¿Qué proteína predomina en el maíz usado para tortillas? a Albumina b Zein c Gluten 2 ¿Qué aminoácido es especialmente limitado en el maíz? a Lysina b Treonina c Metionina 3 ¿Cómo se llama el proceso que cocina el maíz con cal para hacer la tortilla? a Germinación b Nixtamalización c Fermentación 4 ¿Cuál tipo de tortilla suele aportar más proteína por porción? a Tortilla de maíz b Tortilla de trigo c Tortilla de arroz 5 ¿Qué beneficio protege la nixtamalización para la proteína? a Aumenta digestibilidad b Disminuye carbohidratos c Reduce grasa 6 ¿Qué alimento complementa la proteína de la tortilla de maíz? a Azúcar b Frijoles c Aceite 7 ¿Qué nutriente no proteico importante se libera con la nixtamalización? a Vitamina C b Calcio c Niacina 8 ¿Qué masa se usa para las tortillas tradicionales de maíz? a Harina de trigo b Masa de arroz c Masa de maíz nixtamalizado 9 ¿Qué proteína se asocia con la calidad proteica del maíz? a Caseína b Zein c Gluten 10 ¿Qué combinación de alimentos mejora la proteína de la tortilla de maíz? a Azúcares b Grasas c Frijoles u otra leguminosa

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Tortillas y ProteínasVersion en ligne

Conoce la proteína en la tortilla

par Ivan Carmona

¿Qué proteína predomina en el maíz usado para tortillas?

Albumina

Zein

Gluten

¿Qué aminoácido es especialmente limitado en el maíz?

Lysina

Treonina

Metionina

¿Cómo se llama el proceso que cocina el maíz con cal para hacer la tortilla?

Germinación

Nixtamalización

Fermentación

¿Cuál tipo de tortilla suele aportar más proteína por porción?

Tortilla de maíz

Tortilla de trigo

Tortilla de arroz

¿Qué beneficio protege la nixtamalización para la proteína?

Aumenta digestibilidad

Disminuye carbohidratos

Reduce grasa

¿Qué alimento complementa la proteína de la tortilla de maíz?

Azúcar

Frijoles

Aceite

¿Qué nutriente no proteico importante se libera con la nixtamalización?

Vitamina C

Calcio

Niacina

¿Qué masa se usa para las tortillas tradicionales de maíz?

Harina de trigo

Masa de arroz

Masa de maíz nixtamalizado

¿Qué proteína se asocia con la calidad proteica del maíz?

Caseína

Zein

Gluten

¿Qué combinación de alimentos mejora la proteína de la tortilla de maíz?

Azúcares

Grasas

Frijoles u otra leguminosa

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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¿Qué proteína predomina en el maíz usado para tortillas?

¿Qué aminoácido es especialmente limitado en el maíz?

¿Cómo se llama el proceso que cocina el maíz con cal para hacer la tortilla?

¿Cuál tipo de tortilla suele aportar más proteína por porción?

¿Qué beneficio protege la nixtamalización para la proteína?

¿Qué alimento complementa la proteína de la tortilla de maíz?

¿Qué nutriente no proteico importante se libera con la nixtamalización?

¿Qué masa se usa para las tortillas tradicionales de maíz?

¿Qué proteína se asocia con la calidad proteica del maíz?

¿Qué combinación de alimentos mejora la proteína de la tortilla de maíz?

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