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À propos de cette activité

PASAPALABRA

Créé par

lucia medrano sanz
lucia medrano sanz
Spain

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PASAPALABRA

par lucia medrano sanz
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Acción que realizamos para eliminar la suciedad visible de utensilios, equipos o superficies antes de desinfectar.

Empieza por B

Elemento básico que siempre debemos usar al manipular productos alimenticios

Empieza por C

Proceso por el cual un alimento se infecta con sustancias ajenas o peligrosas

Empieza por D

Acción que se toma cuando un punto crítico no cumple los límites establecidos.

Empieza por E

Acción de eliminar microorganismos mediante el uso de productos químicos aprobados.

Empieza por F

Medidas destinadas a proteger los alimentos frente a sabotajes, robos o actos intencionados.

Empieza por G

Elemento de protección personal

Empieza por H

Proceso mediante el cual reducimos la presencia de microorganismos hasta niveles seguros.

Empieza por I

Propiedad del alimento de ser seguro para el consumidor.

Empieza por J

Registro donde se deja constancia del motivo por el cual se toma una decisión dentro del sistema APPCC.

Empieza por L

Identificación numérica o alfanumérica que permite rastrear la producción de un producto.

Empieza por M

Acción de revisar y comprobar que los procesos se cumplen correctamente.

Empieza por N

Guía o documento que describe las reglas que debe cumplir la empresa.

Empieza por O

Control visual realizado para verificar el cumplimiento de los estándares de higiene o inocuidad.

Empieza por P

Punto, etapa o procedimiento en el que puede aplicarse una medida de control esencial.

Empieza por Q

Conjunto de procedimientos destinados a garantizar que los productos cumplen las especificaciones (en inglés)

Empieza por R

Sustancia u objeto que se deshecha

Empieza por S

Procedimiento que garantiza la limpieza y desinfección adecuada de las superficies y equipos.

Empieza por T

Elemento crítico que se controla durante el almacenamiento y transporte de alimentos.

Empieza por U

Vestimenta que garantizan la limpieza y el orden personal.

Empieza por V

Revisión de registros para confirmar que el proceso se cumple según los estándares.

Contiene la X

Equipo de inspección para detectar cuerpos extraños en los productos.

Empieza por Y

Indicador que mide el rendimiento o aprovechamiento del proceso productivo.

Empieza por Z

Área de trabajo que debe mantenerse libre de suciedad, plagas y residuos.

 
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