Créer jeu
Télécharger
Téléchargement SCORM
A utiliser dans un LMS (Moodle, Blackboard...)
Téléchargement régulier
Pour être publié sur un site Web ou un blog.
Le téléchargement du jeu est une fonctionnalité exclusive pour les utilisateurs avec un Plan Académique ou un Plan Commercial.
Obtenez votre Plan Académique ou Plan Commercial dès maintenant et commencez à intégrer vos jeux dans votre LMS, votre site Web ou votre blog.
Obtenir Plan Académique
Si vous le souhaitez, vous pouvez télécharger une jeu de test ici et tester son intégration:
Partager le jeu
Mots Roulette
Mots Roulette

A a Z Conservación de Alimentos

Intégrez-le à votre plateforme
G. Classroom M. Teams
Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.
Télécharger
Vous avez dépassé le nombre maximum de jeux que vous pouvez intégrer à Google Classroom avec votre Plan actuel.

Pour intégrer autant de jeux que vous le souhaitez dans Google Classroom, vous avez besoin d’un Plan Académique ou un Plan Commerciel.

Obtenir Plan Académique
Vous avez dépassé le nombre maximum de jeux que vous pouvez intégrer à Microsoft Teams avec votre Plan actuel.

Pour intégrer autant de jeux que vous le souhaitez dans Microsoft Teams, vous avez besoin d’un Plan Académique ou un Plan Commerciel.

Obtenir Plan Académique
Le téléchargement du jeu est une fonctionnalité exclusive pour les utilisateurs avec un Plan Académique ou un Plan Commercial.

Obtenez votre Plan Académique ou Plan Commercial dès maintenant et commencez à intégrer vos jeux dans votre LMS, votre site Web ou votre blog.

Si vous le souhaitez, vous pouvez télécharger une jeu de test ici et tester son intégration:

Obtenir Plan Académique

A a Z Conservación de Alimentos

Mots Roulette

Parties jouées 1
Créer une copie

À propos de cette activité

Un juego para aprender técnicas de conservación, una palabra por letra.

Créé par

Carmen Pruaño moreno
Carmen Pruaño moreno
Spain

Téléchargez la version pour jouer sur papier

Créez votre propre jeu gratuite à partir de notre créateur de jeu
Affrontez vos amis pour voir qui obtient le meilleur score dans ce jeu
Créer un défi

Top Jeux

 %
Anonyme
Anonyme
 %
%
%
Vous avez dépassé le nombre maximum de jeux que vous pouvez imprimer avec votre Plan actuel.

Pour imprimer autant de jeux que vous le souhaitez, vous avez besoin d’un Plan Académique ou un Plan Commerciel.

Obtenir Plan Académique
Imprimez votre jeu
A a Z Conservación de Alimentos
 

A a Z Conservación de AlimentosVersion en ligne

Un juego para aprender técnicas de conservación, una palabra por letra.

par Carmen Pruaño moreno
A
B
C
D
E
F
H
I
J
L
M
N
Ñ
O
P
Q
R
S
T
G
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Tratamiento basado en la reducción de ph del alimento que impide el desarrollo de los microorganismos.

Contiene la B

tipo de ácido que se encuentra en métodos sin modificación organoléptica, que previene en mohos en los productos con ph no superior a 5

Empieza por C

Método que permite la conservación a largo plazo a través de una conversión del agua en cristales de hielo y se almacena a -18 grados.

Empieza por D

en los factores que intervienen en el proceso de rehidratación esta propiedad aumenta cuando la sumergibilidad es elevada y se opone a la formación de grumos

Empieza por E

factores que derivan de las condiciones físicas del ambiente en el que se almacena el producto

Empieza por F

Es una modificación que sufren los micronutriéntes como la vitamina C, que se descompone en presencia de luz y de oxígeno

Empieza por H

Grupo de alimentos que antes de la congelación se pelan, cortan, blanquean, refrescan y secan con aire caliente

Empieza por I

la congelación rápida se aplica en cocinas profesionales y en

Contiene la J

dentro del metal, aquel que está especialmente recomendado para una larga conservación debido a la solidez inerte de sus materiales y a su impermeabilidad a los líquidos, gases, luz

Empieza por L

Es un medio en la preelaboración, que se aplica a las verduras, con el objetivo de eliminar contaminantes o cuerpos extraños de la superficie de los alimentos

Empieza por M

Método de descongelación cuya ventaja es que es rápida, ausencia de eliminación de afluentes y escasas pérdidas por exudación

Contiene la N

técnica que consiste en someter un alimento a un líquido aromático durante un tiempo determinado con la finalidad de que adquiera una textura más tierna y más aromatizada.

Contiene la Ñ

¿qué se elimina en el proceso de separación por rayos x y separación magnético?

Contiene la O

Cocción mediante vapor de agua, que puede ser realizada bajo dos modalidades : a presión normal o a presión elevada.

Contiene la P

proceso utilizado para la obtención de concentrados de zumos de frutas

Empieza por Q

Tipo de escaldado que se utiliza cuando el escaldado con agua caliente y por vapor provocan daños graves a los alimentos

Empieza por R

el calor puede transferirse mediante

Contiene la S

¿cómo se denomina el proceso completo de transporte, mezcla, amasado, cocción y moldeado? dentro de los fundamentos técnicos y medios usados en los distintos procedimientos de preelaboración

Empieza por T

El producto se deposita en un tambor que gira, llegando a la temperatura requerida para la congelación por medio de un fluido auxiliar.

Contiene la G

Su medio congelante es el nitrógeno líquido

Empieza por U

concepto muy ambiguo, se centra en que la materia prima sea homogénea y uniforme

Empieza por V

Empaque sin aire para reducir oxidación y proliferación microbiana

Contiene la X

en la reacción de maillard se produce una modificación de la zona superficial del producto, endureciéndose como consecuencia de una coagulación proteica provocada por la temperatura elevada

Contiene la Y

se forman en las berenjenas, limones, limas, mango y aceitunas

Contiene la Z

Tipo de contaminación que se da cuando mezclamos en la refrigeración de carne cruda con carne cocinada

 
Voulez-vous vraiment quitter la page ?

En quittant la page, vous perdrez la progression du jeu.