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Мұздатылған және тоңазытылған балық өнімдері

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Тұздықсыз балық өнімдерін сақтау және өңдеу туралы сұрақтар.

Créé par

Sabi
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Kazakhstan

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Мұздатылған және тоңазытылған балық өнімдері
 

Мұздатылған және тоңазытылған балық өнімдеріVersion en ligne

Тұздықсыз балық өнімдерін сақтау және өңдеу туралы сұрақтар.

par Sabi
1

Қатты мұздату үшін ең төменгі температура қандай болуы керек?

2

Өнімді ұзақ уақыт сапасын жоғалтпай сақтау

3

Егер тасымалдау уақыты 3 сағаттан асса, жүк бөліміндегі температура қандай болуы тиіс?

4

Глазурлеудің негізгі мақсаты қандай?

5

Глазурлеу үшін қандай су қолданылады?

6

Глазурлеудің қандай әдістері бар

7

Глазур қабатының қалыңдығы неге байланысты?

8

Тоңазытылған балық дегеніміз не?

9

Жылдам мұздатылған балық деп қайсысын атайды?

10

Жылдам мұздату кезінде қандай мұз кристалдары түзіледі?

11

Микроорганизмдердің өлуі мұздату кезінде қалай болады?

12

Тұзды ерітіндімен мұздатудың негізгі артықшылығы неде?

13

Тұзды ерітінді ретінде не қолданылады?

14

Балық терісіндегі тұз концентрациясы қаншаға дейін жетуі мүмкін?

15

Жылдам мұздату мен баяу мұздатудың айырмашылығы неде?

 
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