DEFINICIONES GENERALES

Froggy Jumps

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ANALIZAR CONCEPTOS

Créé par

Lic. Gonzalo Yanzón

Argentina

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Top 10 résultats

#	Jeux	Précision	temps
1	Cabezas Nicolas 8 Décembre 2025	% 100	01:14
2	Lic. Gonzalo Yanzón 13 Avril 2026	% 100	01:14
3	Daniel Mamani 8 Décembre 2025	% 90	01:16
4	Cabezas Nicolas 20 Novembre 2025	% 90	01:28
5	Micaela Paz 19 Avril 2026	% 90	01:46
6	Vj 10 Décembre 2025	% 90	01:54
7	Misael Ezequiel Sosa Estrella 8 Décembre 2025	% 90	02:00
8	Adriana 14 Avril 2026	% 90	02:51
9	Paula Condori 24 Novembre 2025	% 90	03:14
10	Mariela 13 Avril 2026	% 80	01:44

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Froggy Jumps DEFINICIONES GENERALESVersion en ligne ANALIZAR CONCEPTOS par Lic. Gonzalo Yanzón 1 ¿Qué bacteria se encuentra frecuentemente en la boca y nariz del manipulador de alimentos?* a Staphylococcus b Salmonella c Clostridium 2 La temperatura óptima de almacenamiento en refrigeración es …* a entre 0°C y 5°C b 18°C c entre 5°C y 65° 3 La principal razón por la que debe controlar las plagas, insectos o roedores es porque…* a Son transmisores de enfermedades. b Ensucian el loca c Desagradan a los consumidores y a los manipuladores de alimentos. 4 Un Alimento se considera completamente cocido cuando alcanza almenos a 70°C en el centro o mas b 100°C en la superficie c 37°C Durante 40 minutos 5 ¿Cuál de las siguientes prácticas es correcta antes de manipular alimentos? a A) Usar guantes sin lavarse las manos b B) Lavarse las manos con agua y jabón c C) Secarse las manos en la ropa 6 ¿Dónde deben colocarse los productos químicos de limpieza? a A) Junto a los alimentos secos b B) En el mismo estante que los condimentos c C) Separados y en un área exclusiva 7 ¿Cuál de los siguientes microorganismos puede causar intoxicación alimentaria? a Penicillium b Salmonella c Lactobacillus 8 ¿Cuál de estas situaciones representa contaminación cruzada indirecta? a Guardar carne cruda junto a alimentos cocidos b Usar el mismo cuchillo para carne cruda y pan sin lavarlo por ejemplo c Apilar hamburguesas crudas sobre hamburguesas cocidas 9 ¿Cuál de las siguientes situaciones representa un caso de contaminación cruzada directa? a Usar el mismo cuchillo para cortar pollo crudo y luego pan sin lavarlo b Colocar carne cruda sobre una ensalada lista para consumir c Manipular alimentos sin lavarse las manos después de tocar basura 10 ¿Cuál es el riesgo de dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente por varias horas? a Pierden sabor b Pueden desarrollar bacterias peligrosas y enfermarnos c 4️⃣ No hay riesgo si están tapados

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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par Lic. Gonzalo Yanzón

¿Qué bacteria se encuentra frecuentemente en la boca y nariz del manipulador de alimentos?*

La temperatura óptima de almacenamiento en refrigeración es …*

La principal razón por la que debe controlar las plagas, insectos o roedores es porque…*

Un Alimento se considera completamente cocido cuando alcanza almenos

¿Cuál de las siguientes prácticas es correcta antes de manipular alimentos?

¿Dónde deben colocarse los productos químicos de limpieza?

¿Cuál de los siguientes microorganismos puede causar intoxicación alimentaria?

¿Cuál de estas situaciones representa contaminación cruzada indirecta?

¿Cuál de las siguientes situaciones representa un caso de contaminación cruzada directa?

¿Cuál es el riesgo de dejar alimentos cocidos a temperatura ambiente por varias horas?