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Сәлем

Créé par

Асылжан Бектасова
Асылжан Бектасова
Kazakhstan

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Сәлем

par Асылжан Бектасова
1

Қара нан қандай түрлерге бөлінеді?

2

Қара бидай ұнының бидай ұнынан айырмашылығы:

Выберите один или несколько ответов

3

Қара бидай ұнының ақуыздары суда ісінгенде не түзбейді?

4

Қара бидай қамырының консистенциясы:

5

Қамырдың сапасын жақсарту үшін қышқылдығы қанша °C көтеріледі?

6

Қара бидай қамырындағы басты рөлді атқаратын микроорганизм:

7

Сүт қышқылды бактериялар неше топқа бөлінеді?

8

Гетероферментативті бактериялар түзеді:

9

Қара бидай қоспасын дайындауда неше цикл бар?

10

Бөлу циклі не үшін қолданылады?

11

Сұйық қара бидай қоспасы қанша уақытта дайын болады?

12

Жылдамдатылған әдіс қай ұн түріне қолданылады?

13

Құрғақ қоспалардың мысалдары:

14

Сирек қоспаның ылғалдылығы:

15

Бөлу циклі неше фазадан тұрады және қалай аталады?

 
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