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À propos de cette activité

Réceptionner une livraison étape par étape.

Créé par

Sarah Guessas
Sarah Guessas
France

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Réception des livraisonsVersion en ligne

Réceptionner une livraison étape par étape.

par Sarah Guessas
1

Le de réception doit s ? effectuer dès ? ouverture des portes du camion de livraison . ?

La première étape consiste à vérifier que les conditions de transport sont adaptées ( températures , , séparation des produits , etc . ) .

2

Ensuite , il faut s ? assurer que la livraison correspond bien au bon de commande : désignation , références , quantités , PCB ( ) , etc .

3

Le contrôle visuel ? permet de repérer immédiatement les : emballages déchirés , produits endommagés , présence de givre sur les ? Ce premier tri est essentiel .

4

On procède ensuite à un relevé de température ? pour vérifier que la du froid a bien été pour les produits frais , surgelés ou à température ambiante . ?
Ce relevé doit être réalisé avec un à sonde .

5

Enfin , il est indispensable de contrôler l ? étiquetage des produits , qui doit comporter :

La du produit ?

L ? identité du fabricant ? ( nom , adresse ? ) et les mentions spécifiques pour les denrées d ? origine animale

La date limite de ( DLC ) ou la date de minimale ( DDM )

Le de lot

La quantité par conditionnement ( )

? ? Des DLC trop courtes peuvent justifier un de marchandise .

 
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