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Mantequillas compuestas: verdad o mito

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À propos de cette activité

Mantequillas compuestas: verdad o mito

Créé par

Guatemala

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Mantequillas compuestas: verdad o mito

par Ruth Noemí Molina Beltetón
1

Se enfría y se forma en cilindros o discos para su uso en platos.

2

Solo se utiliza mantequilla con sal en las mantequillas compuestas.

3

Se puede usar ralladura de limón para aportar aroma cítrico.

4

Beurre composé es un término francés usado para mantequilla sazonada.

5

Una mantequilla compuesta se prepara mezclando mantequilla blanda con hierbas y especias.

6

Se bate con leche en lugar de mantequilla para crear una emulsión.

7

No se puede congelar ni conservar más de una semana.

8

Siempre debe contener queso azul para ser considerada compuesta.

9

La mantequilla compuesta debe hornearse para activar sabores.

10

Se puede incorporar ajo picado para una mantequilla de ajo.

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