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Quiz: Fisiología de cosecha y postcosecha

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Quiz: Fisiología de cosecha y postcosecha

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À propos de cette activité

Desafía tu conocimiento sobre la fisiología tras la cosecha

Créé par

Gerardo Ganán
Gerardo Ganán
Ecuador

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Quiz: Fisiología de cosecha y postcosechaVersion en ligne

Desafía tu conocimiento sobre la fisiología tras la cosecha

par Gerardo Ganán
1

La integridad de la membrana celular se deteriora por estrés mecánico, afectando la calidad poscosecha.

2

En frutos no climateros, la respiración no aumenta significativamente tras la cosecha.

3

La etileno no participa en la maduración de frutas climatericas.

4

La pérdida de agua por transpiración causa reducción de peso y textura en el almacenamiento.

5

La deshidratación postcosecha no afecta la textura ni el peso de las frutas.

6

Durante la cosecha, la respiración de las frutas y hortalizas puede aumentar para cubrir la demanda metabólica tras el corte.

7

La temperatura ambiente siempre conserva sabores sin ningún impacto fisiológico.

8

La humedad relativa del 100% es ideal para almacenar todo tipo de frutas sin daño.

9

El etileno es una hormona clave que acelera la maduración postcosecha.

10

El oxígeno alto detiene la respiración de los frutos.

 
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