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Defensa de los alimentos

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À propos de cette activité

Selecciona si el caso descrito es un caso de Inocuidada Alimentaria o Defensa de los Alimentos

Créé par

Mexico

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Defensa de los alimentos
 

Defensa de los alimentosVersion en ligne

Selecciona si el caso descrito es un caso de Inocuidada Alimentaria o Defensa de los Alimentos

par Andy Canseco
1

Un brote de E. coli O157:H7 en hamburguesas mal cocidas afectó a más de 700 personas, con 4 fallecimientos. El caso reveló fallas en los estándares de cocción de carne y llevó a cambios regulatorios en la temperatura mínima de cocción exigida por la FDA.

2

Miembros de una secta contaminaron ensaladas con Salmonella para incapacitar votantes en una elección local. Fue el primer caso de bioterrorismo alimentario en EE.UU.

3

El jugo de manzana sin pasteurizar de Odwalla causó un brote de E. coli que enfermó a 65 personas y provocó la muerte de un bebé. La empresa fue penalmente acusada y se obligó a etiquetar los jugos no pasteurizados.

4

El dulce mexicano Pulparindo fue retirado del mercado en EE.UU. por contener niveles elevados de plomo. Aunque no se confirmó intencionalidad, el caso generó controversia por la falta de control en la cadena de producción.

5

Durante una inspección rutinaria en una planta, se detectó un líquido extraño con olor químico dentro de una bolsa de producto. Se suspendió la producción, se revisaron las cámaras de seguridad y se detectó que un proveedor adicionaba un líquido portado en un envaso no identificado.

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