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À propos de cette activité

Esta evaluación busca comprobar tus conocimientos sobre la historia, clasificación y métodos de elaboración de los vinos espumosos. A través de preguntas de verdadero/falso y de opción múltiple, pondrás en práctica lo aprendido sobre cepas utilizadas, procesos como el licor de tiraje y expedición, así como el servicio y características sensoriales de este tipo de vinos.

Créé par

Jonnathan Andres Salas Chandi
Jonnathan Andres Salas Chandi
Ecuador

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Esta evaluación busca comprobar tus conocimientos sobre la historia, clasificación y métodos de elaboración de los vinos espumosos. A través de preguntas de verdadero/falso y de opción múltiple, pondrás en práctica lo aprendido sobre cepas utilizadas, procesos como el licor de tiraje y expedición, así como el servicio y características sensoriales de este tipo de vinos.

par Jonnathan Andres Salas Chandi
1

El método Champenoise se caracteriza porque la segunda fermentación ocurre en tanque cerrado.

2

El licor de expedición tiene como función balancear la acidez, reponer la merma del degüelle y dar estilo al vino espumoso.

3

El método gasificado consiste en añadir gas carbónico exógeno a un vino tranquilo estabilizado y refrigerado.

4

¿Cuál es la fórmula clásica de máxima calidad para elaborar espumosos?

5

¿Qué contiene el licor de tiraje?

6

¿Qué método de elaboración de espumosos conserva más los aromas primarios de la uva?

7

¿Cómo se denominan los espumosos elaborados únicamente con uvas blancas?

8

¿Qué aromas se obtienen de la crianza sobre lías en el método Champenoise?

9

¿Cuál de los siguientes no es un tipo de espumoso según el licor de expedición?

10

¿En qué tipo de copa se recomienda servir un espumoso para retener mejor el carbónico?

 
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