Quizz de Manipulación de Alimentos

Froggy Jumps

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Higiene y seguridad alimentaria

Créé par

Monica Galvis Rivera

Colombia

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Top 10 résultats

#	Jeux	Précision	temps
1	Flor María Barón 24 Novembre 2025	% 100	00:40
2	Flor María Barón 28 Novembre 2025	% 100	00:40
3	Jenny Tatiana Álvarez 10 Novembre 2025	% 100	00:46
4	Irene Quintero 19 Novembre 2025	% 100	00:46
5	Adriana Hernandez 26 Novembre 2025	% 100	00:47
6	Deisy Milena Pineda 28 Novembre 2025	% 100	00:47
7	789826 10 Novembre 2025	% 100	00:54
8	Vanesa coronado 28 Novembre 2025	% 100	00:54
9	Ana milena palomino 25 Novembre 2025	% 100	00:57
10	DIANA GUEVARA 28 Novembre 2025	% 100	00:58

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Froggy Jumps Quizz de Manipulación de AlimentosVersion en ligne Higiene y seguridad alimentaria par Monica Galvis Rivera 1 ¿Cuál es la norma básica obligatoria al manipular alimentos? a Uso obligatorio de guantes b Higiene de manos c Uniforme limpio 2 ¿Qué temperatura deben mantenerse los alimentos perecederos en refrigeración? a 60 °C b 20 °C c 0–5 °C 3 Para evitar contaminación cruzada, ¿qué debes hacer con utensilios? a Lavar solo al final del día b Usar la misma tabla para todo c Usar tablas y cuchillos separados 4 ¿Con qué frecuencia se deben lavar las manos durante la manipulación? a Una vez al día b Solo al finalizar la jornada c Antes de empezar, después de manipular crudos y al terminar 5 ¿Qué tipo de alimentos requieren control de temperatura de frío? a Perecederos b Hierbas secas c Conservas 6 ¿Qué equipo protege al manipulador en la cocina? a Par de zapatos deportivos b Gafas de sol c EPI (gorro, guantes, delantal) 7 ¿Qué hacer con alimentos que han estado a temperatura ambiente más de 2 horas? a Desecharlos b Recalentarlos c Congelarlos inmediatamente 8 ¿Qué acción debe hacerse si un alimento está mal estado? a Separarlo y desecharlo b Consumir después de cocinarlo c Refrigere rápidamente 9 ¿Cuales son los malos habitos que debes dejar cuando manipulas alimentos? a Lavar las manos, fumar b Comer, limpiarse las manos en la bata c Fumar, estornudar utilizando toallas

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Higiene y seguridad alimentaria

par Monica Galvis Rivera

¿Cuál es la norma básica obligatoria al manipular alimentos?

Uso obligatorio de guantes

Higiene de manos

Uniforme limpio

¿Qué temperatura deben mantenerse los alimentos perecederos en refrigeración?

60 °C

20 °C

0–5 °C

Para evitar contaminación cruzada, ¿qué debes hacer con utensilios?

Lavar solo al final del día

Usar la misma tabla para todo

Usar tablas y cuchillos separados

¿Con qué frecuencia se deben lavar las manos durante la manipulación?

Una vez al día

Solo al finalizar la jornada

Antes de empezar, después de manipular crudos y al terminar

¿Qué tipo de alimentos requieren control de temperatura de frío?

Perecederos

Hierbas secas

Conservas

¿Qué equipo protege al manipulador en la cocina?

Par de zapatos deportivos

Gafas de sol

EPI (gorro, guantes, delantal)

¿Qué hacer con alimentos que han estado a temperatura ambiente más de 2 horas?

Desecharlos

Recalentarlos

Congelarlos inmediatamente

¿Qué acción debe hacerse si un alimento está mal estado?

Separarlo y desecharlo

Consumir después de cocinarlo

Refrigere rápidamente

¿Cuales son los malos habitos que debes dejar cuando manipulas alimentos?

Lavar las manos, fumar

Comer, limpiarse las manos en la bata

Fumar, estornudar utilizando toallas

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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¿Cuál es la norma básica obligatoria al manipular alimentos?

¿Qué temperatura deben mantenerse los alimentos perecederos en refrigeración?

Para evitar contaminación cruzada, ¿qué debes hacer con utensilios?

¿Con qué frecuencia se deben lavar las manos durante la manipulación?

¿Qué tipo de alimentos requieren control de temperatura de frío?

¿Qué equipo protege al manipulador en la cocina?

¿Qué hacer con alimentos que han estado a temperatura ambiente más de 2 horas?

¿Qué acción debe hacerse si un alimento está mal estado?

¿Cuales son los malos habitos que debes dejar cuando manipulas alimentos?

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