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À propos de cette activité

Rosco pasapalabra

Créé par

Sara Moreno
Sara Moreno
Argentina

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Pickles, encurtidos y escabechadosVersion en ligne

Rosco pasapalabra

par Sara Moreno
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
R
S
T
U
V

Empieza por A

Tipo de ambiente necesario para la fermentación láctica

Empieza por B

Proceso y método de esterilización que elimina microorganismos patógenos y esporas resistentes sumergiendo los frascos en agua y llevándolos a 100°C

Empieza por C

Proceso mediante el cual los alimentos se someten a la acción del calor con el fin de hacerlos más seguros para el consumo, más digeribles y agradables al paladar.

Empieza por D

Disminuir la concentración de una sustancia al mezclarla con un disolvente

Empieza por E

Cocción de hortalizas en vinagre

Empieza por F

Proceso biológico mediante el cual ciertos microorganismos como levaduras y bacterias transforman sustancias orgánicas en otros compuestos, como alcohol, ácidos o gases en ausencia de oxígeno.

Empieza por G

Forma pura del ácido acético, muy concentrado sin diluirse en nada.

Empieza por H

Conjunto de plantas comestibles cultivadas generalmente en huertos o chacras que se consumen frescas o cocidas.

Empieza por I

Todos aquellos bienes o recursos utilizados en un proceso de producción para elaborar un producto o prestar un servicio

Empieza por J

Técnica culinaria que consiste en el corte de alimentos (especialmente verduras) en tiras finas, alargadas y uniformes

Empieza por L

Tipo de bacteria que produce una fermentación donde se transforman azúcares en ácido láctico

Empieza por M

Tipo de hongo microscópico que crece en filamentos sobre alimentos u objetos, favorecido por la humedad. Normalmente de color verdoso

Empieza por N

Sustancias de los alimentos que el cuerpo utiliza para tener energía, crecer y funcionar correctamente.

Empieza por O

Movimiento del agua a través de una membrana semipermeable

Empieza por P

Vegetal en el que ocurre una fermentación láctica

Empieza por R

Corte circular y plano de alimentos

Empieza por S

Solución salina en agua

Empieza por T

Medida del calor o frío de un cuerpo o ambiente

Empieza por U

Herramientas que facilitan la realización de tareas concretas

Empieza por V

Solución del 5% de ácido acético

 
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