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À propos de cette activité

Adivina un término de pastelería por cada letra.

Créé par

KATIA CELESTE HERRERA BATUN
KATIA CELESTE HERRERA BATUN
Mexico

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Glosario de Términos de Pastelería de la A a la Z
 

Glosario de Términos de Pastelería de la A a la ZVersion en ligne

Adivina un término de pastelería por cada letra.

par KATIA CELESTE HERRERA BATUN
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
X
Y
Z

Empieza por A

Proceso de unir y estirar la masa para desarrollar gluten y estructura.

Empieza por B

Pastel esponjoso hecho principalmente de harina, huevos y azúcar.

Empieza por C

Técnica que simula aparición de grietas en la superficie a decorar.

Empieza por D

Goteo de chocolate, caramelo o glaseado.

Empieza por E

Masa aireada y ligera que aporta esponjosidad al bizcocho.

Empieza por F

Pasta de azúcar moldeable y elástica que se utiliza para cubrir pasteles o decoraciones.

Empieza por G

Capa dulce y brillante que recubre pasteles, hecha a base de azúcar y líquido.

Empieza por H

Recinto caliente donde se cocinan productos de masa mediante calor seco.

Empieza por I

Recubrimiento azucarado y suave que endurece al secar.

Empieza por J

Líquido dulce espeso que se usa para humedecer o dar brillo a rellenos.

Empieza por L

Organismo que genera gas para que la masa suba.

Empieza por M

Preparación suave y espumosa hecha con claras y azúcar batidos.

Empieza por N

Líquido lácteo espeso obtenido de la leche, usado para batir o enriquecer preparaciones.

Empieza por O

Capa fina y crujiente, usada para cubrir o decorar pasteles.

Empieza por P

Pasta compuesta tradicionalmente de almendras o avellanas confitadas en azúcar caramelizado.

Empieza por Q

Pastel salado horneado con relleno de crema y/o queso.

Empieza por R

Utensilio usado para alisar el buttercream, ganache o cremas sobre nuestros pasteles o preparaciones.

Empieza por S

Plantilla que se utiliza para realizar decoraciones con buttercream o cremas.

Empieza por T

Pastel horneado en base de masa dulce, con relleno y cobertura.

Empieza por U

Raíz de color violeta empleada para dar sabor y color a dulces.

Empieza por V

Esencia aromática extraída de vainas de orquídea, usada para perfumar masas y rellenos.

Empieza por X

Azúcar alcohol utilizado como endulzante en recetas bajas en calorías.

Empieza por Y

Parte amarilla del huevo, rica en grasa, empleada para dar color y textura a rellenos.

Empieza por Z

Preparación italiana de yemas batidas con azúcar y vino, cocinada a fuego suave.

 
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