Dasar Plating & Garnishing

Froggy Jumps

Parties jouées 41

Créer une copie

À propos de cette activité

Kuis teknik plating & garnish.

Créé par

shanti drilestari

Indonesia

Téléchargez la version pour jouer sur papier

Top 10 résultats

Il n'y a toujours pas de résultats pour ce jeu. Soyez le premier à apparaître dans le classement! Connectez-vous pour vous identifier.

Créez votre propre jeu gratuite à partir de notre créateur de jeu

Affrontez vos amis pour voir qui obtient le meilleur score dans ce jeu

Créer un défi

		%
	Anonyme	%
		%
		%

Imprimez votre jeu

Dasar Plating & Garnishing


Froggy Jumps Dasar Plating & GarnishingVersion en ligne Kuis teknik plating & garnish. par shanti drilestari 1 Apa tujuan utama plating dan garnishing pada hidangan? a Menyederhanakan resep b Meningkatkan penampilan dan persepsi rasa hidangan c Membuatnya lebih pedas 2 Sebutkan satu prinsip dasar plating. a Ukuran semua elemen sama besar b Keseimbangan visual c Warna dominan tunggal 3 Alat apa yang umum dipakai untuk menempatkan elemen kecil pada plating? a Pincet dapur b Sendok nasi c Spatula besar 4 Jenis garnish yang umum untuk hidangan utama? a Herba segar (peterseli, daun bawang) b Gula bubuk c Cokelat leleh 5 Seorang siswa menyajikan steak dengan saus dituangkan menutupi seluruh permukaan daging sehingga bentuk steak tidak terlihat. Bagaimana seharusnya memperbaiki plating tersebut? a Mengurangi jumlah saus dan menuangkan sebagian di samping atau atas sebagian steak b Membiarkan saja karena saus memperkuat rasa c Menghilangkan saus agar terlihat bersih 6 Mengapa warna penting dalam plating? a Menentukan harga hidangan b Hanya dekorasi tanpa arti c Menciptakan kontras dan daya tarik 7 Dalam sebuah lomba plating, seorang peserta menggunakan garnish dari bunga plastik. Bagaimana penilaian yang tepat? a Kreatif karena berbeda b Salah, garnish harus bisa dimakan dan sesuai dengan tema hidangan c Tepat karena bunga plastik tidak mudah layu 8 Dalam penyajian formal, mengapa penggunaan negative space (ruang kosong di piring) penting? a Supaya porsi makanan lebih sedikit b Agar makanan terlihat rapi, elegan, dan fokus pada komponen utama c Agar tidak perlu banyak bahan 9 Sebutkan teknik plating untuk hidangan penutup. a Mencampur semua bahan jadi satu b Menggunakan satu warna saja c Penataan simetris dengan kontras warna 10 Jika seorang siswa hanya fokus pada rasa tanpa memperhatikan plating, apa dampaknya pada penilaian presentasi makanan? a Tidak ada dampak, rasa lebih penting b Nilai bisa berkurang karena estetika hidangan juga menjadi faktor penilaian c Nilai meningkat karena plating tidak penting 11 Susunan menu yang lengkap biasanya terdiri dari urutan a Appetizer – Soup – Main Course – Dessert b Dessert – Soup – Main Course – Appetizer c Main Course – Appetizer – Soup – Dessert 12 Fungsi dari appetizer dalam susunan menu adalah a Memberikan rasa manis sebagai pencuci mulut b Merangsang selera makan c Menjadi hidangan utama 13 Hidangan utama dalam susunan menu disebut a appetizer b Main Course c Dessert 14 Susunan menu table d’hôte berarti... a Menu yang hanya berisi minuman b Set Menu yang sudah ditentukan susunannya dengan harga tetap setiap paketnya c Menu yang bebas dipilih sesuai selera 15 Sup biasanya disajikan pada susunan menu setelah a Dessert b Main Course c Appetizer 16 Yang termasuk contoh appetizer adalah a Chicken Steak b Fruit Salad c Chocolate Cake 17 Fruit and vegetable carving adalah teknik a Memasak buah dan sayur dengan metode kering b Menghias buah dan sayur dengan cara mengukir c Memotong buah dan sayur untuk bahan sup 18 Teknik carving yang menghasilkan bentuk bunga dari wortel atau lobak disebut a Flower Carving b Relief Carving c Simple Cut 19 Negara yang terkenal sebagai asal mula seni fruit carving adalah a India b Thailand c Jepang 20 Alat yang paling sering digunakan dalam fruit and vegetable carving adalah a Cleaver b Carving knife c Bread knife

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

Dasar Plating & Garnishing

Froggy Jumps

À propos de cette activité

Créé par

Téléchargez la version pour jouer sur papier

Top Jeux

Froggy Jumps

Phlebotomy Order of Draw Quiz

Froggy Jumps

pizza

Froggy Jumps

Bill of Rights Game - The Constitutionalist

Froggy Jumps

Ethos, Pathos, and Logos Quiz

Froggy Jumps

The Integumentary System

Froggy Jumps

Dasar Plating & GarnishingVersion en ligne

par shanti drilestari

Apa tujuan utama plating dan garnishing pada hidangan?

Sebutkan satu prinsip dasar plating.

Alat apa yang umum dipakai untuk menempatkan elemen kecil pada plating?

Jenis garnish yang umum untuk hidangan utama?

Seorang siswa menyajikan steak dengan saus dituangkan menutupi seluruh permukaan daging sehingga bentuk steak tidak terlihat. Bagaimana seharusnya memperbaiki plating tersebut?

Mengapa warna penting dalam plating?

Dalam sebuah lomba plating, seorang peserta menggunakan garnish dari bunga plastik. Bagaimana penilaian yang tepat?

Dalam penyajian formal, mengapa penggunaan negative space (ruang kosong di piring) penting?

Sebutkan teknik plating untuk hidangan penutup.

Jika seorang siswa hanya fokus pada rasa tanpa memperhatikan plating, apa dampaknya pada penilaian presentasi makanan?

Susunan menu yang lengkap biasanya terdiri dari urutan

Fungsi dari appetizer dalam susunan menu adalah

Hidangan utama dalam susunan menu disebut

Susunan menu table d’hôte berarti...

Sup biasanya disajikan pada susunan menu setelah

Yang termasuk contoh appetizer adalah

Fruit and vegetable carving adalah teknik

Teknik carving yang menghasilkan bentuk bunga dari wortel atau lobak disebut

Negara yang terkenal sebagai asal mula seni fruit carving adalah

Alat yang paling sering digunakan dalam fruit and vegetable carving adalah