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Parties jouées 9
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À propos de cette activité

Quimica Parcial

Créé par

ANGÉLICA SARAI
ANGÉLICA SARAI
El Salvador

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Quimica Parcial

par ANGÉLICA SARAI
1

¿Qué reactivo único interviene en la caramelización?

2

¿Qué factores influyen en la caramelización?

3

¿En qué condiciones ocurre la caramelización?

4

¿Puede ocurrir la caramelización en medio ácido y en medio alcalino?

5

¿Qué ocurre en la caramelización en medio ácido?

6

¿Qué tipo de compuestos se forman en caramelización en medio ácido?

7

¿Cómo es el caramelo obtenido en medio ácido?

8

¿Qué ocurre en la caramelización en medio alcalino?

9

¿Qué tipo de compuestos predominan en medio alcalino?

10

¿Cómo es el caramelo obtenido en medio alcalino?

 
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