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Froggy Jumps

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Introducción de platos combinados y aperitivos

Créé par

Carmen

Spain

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#	Jeux	Précision	temps
1	Carmen 8 Août 2025	% 90	04:31

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Froggy Jumps UF0057Version en ligne Introducción de platos combinados y aperitivos par Carmen 1 ¿Qué es un plato combinado? a Una comida completa que contiene alimentos de diferentes grupos nutricionales b un aperitivo frío c un plato solo con alimentos fritos 2 ¿Cuál de éstos no es un tipo de plato combinado? a Clásico b Vegano c Dulde 3 ¿Cuál es la función principal del aperitivo? a Saciarnos completamente b Estimular el apetito antes de la comida principal c Sustituir la comida principal 4 ¿Qué ingredientes se debe evitar en un plato combinado para celíacos? a Arroz y maíz b Trigo, cebada y centeno c verduras frescas 5 ¿Qué tipo de aperitivo lleva normalmente un palillo? a Tapas b Pinchos c Encurtidos 6 ¿Qué práctica es fundamental para evitar la contaminación cruzada? a Cocinar a fuego lento b Separar alimentos crudos de los cocinados c Dejar los alimentos a temperatura ambiente 7 ¿Qué tipo de corte son tiras finas usadas para salteados? a Brunoise b bastón c juliana 8 ¿Qué método de cocción preserva mejor los nutrientes y el color de las verduras? a Freir b Hervir c Vapor 9 ¿Cuál es la temperatura ideal para freír alimentos? a 100ºC b 170ºC-180ºC c 2005-220ºC 10 ¿Cuál de estos principios no forma parte de la presentación de un plato? a Color y sabor b Aroma c tamaño del plato 11 ¿Qué composición visual usa formas desiguales pero equilibradas? a Simétrica b Asimétrica c Piramidal 12 ¿Qué color evoca frescura en un plato? a Rojo b Verde c Amarillo 13 ¿Cuál es una técnica para aplicar salsa que permite hacer líneas o puntos? a Pincel b Biberón c plantilla 14 ¿Qué método de conservación elimina el agua del alimento? a Refriogeración b Pasteurización c Deshidratación 15 ¿Qué regla es fundamental para la manipulación segura de alimentos? a Usar guantes cuando sea necesario b Mezclar alimentos crudos con cocinados c Dejar alimentos a temperatura ambiente 16 ¿Qué herramienta es fundamental para la manipulación segura de alimentos? a Cuchillo bien afilados b Tijeras c Tabla de madera vieja 17 ¿Qué característica debe tener una guarnición decorativa? a Ser más vistosa que el plato principal b Estar en armonía con el plato c No aportar color 18 ¿Qué método de cocción utiliza horno seco y da textura crujiente? a Vapor b Hervir c Asar y hornear 19 ¿Qué sistema requiere documentación, control y revisión periódica? a APPCC b ISO 9001 c HACCP 20 ¿Qué técnica de conservación utiliza el vacío para eliminar el oxígeno? a Refrigeración b Esterilización c Vacío

Vous pouvez intégrer le jeu dans un LMS compatible avec LTI 1.1 ou LTI 1.3 comme Canvas, Moodle ou Blackboard. Les scores seront ainsi automatiquement enregistrés dans le carnet de notes de la plateforme.

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par Carmen

¿Qué es un plato combinado?

¿Cuál de éstos no es un tipo de plato combinado?

¿Cuál es la función principal del aperitivo?

¿Qué ingredientes se debe evitar en un plato combinado para celíacos?

¿Qué tipo de aperitivo lleva normalmente un palillo?

¿Qué práctica es fundamental para evitar la contaminación cruzada?

¿Qué tipo de corte son tiras finas usadas para salteados?

¿Qué método de cocción preserva mejor los nutrientes y el color de las verduras?

¿Cuál es la temperatura ideal para freír alimentos?

¿Cuál de estos principios no forma parte de la presentación de un plato?

¿Qué composición visual usa formas desiguales pero equilibradas?

¿Qué color evoca frescura en un plato?

¿Cuál es una técnica para aplicar salsa que permite hacer líneas o puntos?

¿Qué método de conservación elimina el agua del alimento?

¿Qué regla es fundamental para la manipulación segura de alimentos?

¿Qué herramienta es fundamental para la manipulación segura de alimentos?

¿Qué característica debe tener una guarnición decorativa?

¿Qué método de cocción utiliza horno seco y da textura crujiente?

¿Qué sistema requiere documentación, control y revisión periódica?

¿Qué técnica de conservación utiliza el vacío para eliminar el oxígeno?