Cocinando Saberes

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Refuerzo de conceptos relacionados a la elaboración de conservas

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Melisa Valenzuela

Argentina

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Cocinando SaberesVersion en ligne Refuerzo de conceptos relacionados a la elaboración de conservas par Melisa Valenzuela 1 ¿Con que método tratamos las verduras antes de encurtirlas ? a Crudas b Hervidas/blanqueadas c asadas d Fritas 2 ¿Qué es el 'líquido del gobierno' en un encurtido? a La mezcla/preparación o jugo que conserva los vegetales b El líquido donde se hierven los frascos c El agua con la que se lava la verdura 3 ¿Para qué sirve el vinagre en una conserva? a Para que floten las verduras b Para evitar que se echen a perder c Para dar color d Para ablandar el frasco 4 ¿Cuál es la estructura de una receta? a Opiniones y chistes b Fotos, dibujos, música c Ingredientes, cantidades y pasos d Nombre, colores, precios 5 ¿Por qué es importante esterilizar los frascos antes de guardar alimentos? a Para que no haya microbios ni bacterias b Para que pese menos c Para que el frasco huela rico d Para que estén brillantes 6 ¿Qué alimento se puede encurtir fácilmente? a Pan b Frutas c Verduras d Carne 7 ¿Qué hacemos después de llenar el frasco con el encurtido? a Lo congelamos b Lo agitamos fuerte c Lo tapamos y lo dejamos reposar unos días d Lo ponemos al sol sin tapa 8 ¿Cuál es una buena práctica de manufactura en la elaboración de alimentos? Escoge una o varias respuestas a Dejar que los alimentos se expongan al polvo b Mantener higiene en la preparación c Usar ingredientes en mal estado d Lavar las manos 9 ¿Por qué es importante lavar bien las verduras antes de encurtirlas? a Para que tengan mejor sabor b Para que se cocinen más rápido c Para eliminar suciedad y microbios d Para que se vean más bonitas 10 ¿Cuál es una buena práctica para mantener la calidad de los alimentos en conserva? a No revisar las tapas b Almacenar en lugar fresco y oscuro c Mantener en lugares húmedos d Dejar al sol 11 ¿Qué es una pupaa? a Pequeñas Ubicaciones Productoras de Alimentos b Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias Artesanales c Producción Unida de Pequeños Alimentos Artesanales d

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par Melisa Valenzuela

¿Con que método tratamos las verduras antes de encurtirlas ?

¿Qué es el 'líquido del gobierno' en un encurtido?

¿Para qué sirve el vinagre en una conserva?

¿Cuál es la estructura de una receta?

¿Por qué es importante esterilizar los frascos antes de guardar alimentos?

¿Qué alimento se puede encurtir fácilmente?

¿Qué hacemos después de llenar el frasco con el encurtido?

¿Cuál es una buena práctica de manufactura en la elaboración de alimentos?

Escoge una o varias respuestas

¿Por qué es importante lavar bien las verduras antes de encurtirlas?

¿Cuál es una buena práctica para mantener la calidad de los alimentos en conserva?

¿Qué es una pupaa?