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Китайские блюда: Утка по-пекински и другие деликатесы

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Китайские блюда: Утка по-пекински и другие деликатесы

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Изучите популярные китайские блюда и их особенности.

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莉雅 Laoshi
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Китайские блюда: Утка по-пекински и другие деликатесы
 

Китайские блюда: Утка по-пекински и другие деликатесыVersion en ligne

Изучите популярные китайские блюда и их особенности.

par 莉雅 Laoshi
1

Утка по-пекински

Утка по-пекински (北京烤鸭 běijīng kǎoyā) — знаменитое жареное блюдо с хрустящей кожей, подается с тонкими блинчиками, зеленым луком и соусом хоисин.

Соус хойсин по-китайски пишется 海鲜酱 (hǎixiān jiàng).

Хотя интересно, что буквально это означает "соус из морепродуктов", но на самом деле традиционный соус хойсин не содержит морепродуктов. Он делается из соевых бобов, чеснока, перца чили, сахара и различных специй. 

2

Курица Кунг Пао

Курица Кунг Пао (宫保鸡丁 gōngbǎo jīdīng) — острое блюдо из курицы с арахисом, овощами и перцем чили в кисло-сладком соусе. Популярно в китайской кухне и обладает насыщенным вкусом.

3

Жареный рис

Жареный рис (炒饭 chǎofàn) - рис, обжаренный с яйцом, овощами и различными добавками, базовое блюдо китайской кухни.

4

Гобаожоу

Гобаожоу (锅包肉 guōbāoròu) - популярное блюдо из Северо-Восточного Китая, тонко нарезанная свинина в кляре, обжаренная в кляре и политая кисло-сладким соусом.

5

Хот-пот

Хот-пот (火锅 huǒguō) - традиционное блюдо, где ингредиенты готовятся в кипящем бульоне прямо за столом. Варианты включают мясо, овощи, тофу и морепродукты.

6

Помидоры с яйцом

Помидоры с яйцом (西红柿炒鸡蛋 xīhóngshì chǎo jīdàn) - простое домашнее блюдо из жареных яиц с помидорами, одно из самых любимых в китайских семьях.

7

Жареная лапша

Жареная лапша (炒面 chǎomiàn) - обжаренная лапша с овощами, мясом или морепродуктами, один из самых распространенных видов китайской еды.

8

Вонтоны

Вонтоны (馄饨 húntún) - тонкие пельмени с начинкой из мяса или креветок, подаются в бульоне или жареными.

9

Жареные баклажаны

Жареные баклажаны (红烧茄子 hóngshāo qiézi) - баклажаны, тушенные в соевом соусе с чесноком и специями, популярное вегетарианское блюдо.
 
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