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À propos de cette activité

Un juego para poner a prueba tus conocimientos sobre técnicas culinarias.

Créé par

Laura Zamar
Laura Zamar
Spain

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Adivina la Técnica de CocinaVersion en ligne

Un juego para poner a prueba tus conocimientos sobre técnicas culinarias.

par Laura Zamar
A
B
C
D
E
F
G
H
I
L
M
N
P
R
S
T
V

Empieza por A

Es un método de cocción con calor seco donde el aire caliente rodea los alimentos

Empieza por B

Guisar un alimento en su propio jugo, a fuego lento.

Empieza por C

Cocinar un producto a baja temperatura por largo tiempo en grasa.

Empieza por D

Método de extracción de sabores mediante la cocción prolongada de ingredientes en agua.

Empieza por E

Técnica que consiste en mezclar dos líquidos que normalmente no se combinan, como aceite y agua.

Empieza por F

Proceso de añadir alcohol a un plato y encenderlo para intensificar el sabor y aroma.

Empieza por G

Cocinar un plato en el horno con una capa de queso o pan rallado para obtener una costra dorada.

Empieza por H

Cocción de alimentos en agua o líquido a alta temperatura, donde se forman burbujas.

Empieza por I

Técnica que consiste en sumergir ingredientes en un líquido caliente para extraer sus sabores.

Empieza por L

Técnica que consiste en espesar una salsa o caldo mediante la adición de un agente espesante.

Empieza por M

Proceso de sumergir alimentos en una mezcla de líquidos y especias para realzar su sabor.

Empieza por N

Cubrir un alimento con una salsa o crema para darle un acabado atractivo.

Empieza por P

Cocinar alimentos a fuego bajo en una pequeña cantidad de grasa, generalmente en su propio jugo.

Empieza por R

Proceso de evaporar parte del líquido de una salsa o caldo para concentrar sabores.

Empieza por S

Cocinar alimentos a fuego lento en una pequeña cantidad de grasa hasta que estén tiernos.

Empieza por T

Someter al calor un producto para que se deseque y tome color.

Empieza por V

Método de cocción que utiliza el vapor generado por agua hirviendo para cocinar los alimentos.

 
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