BEBIDASVersion en ligne RESUELVELAS SIGUIENTES INTERROGANTES par ALEJANDRA ARAGON 1 Se caracteriza por su elevado poder edulcorante (2.000 veces mayor que la sacarosa) Pistas 1 Está formado por dos aminoácidos: ácido L- aspártico y D- alanina. 2 Es soluble en agua y su estabilidad es superior a la del aspartame. 3 Puede potencialmente usarse en prácticamente todas las áreas en que actualmente se usan edulcorantes, por ejemplo: productos de repostería y masas; mezclas secas para bebidas; postres y masas congeladas; goma de mascar y dulces; bebidas calientes y frías ;preparaciones a base de fruta; edulcorantes de mesa; pasta de dientes y enjuagues bucales; productos farmacéuticos; productos lácteos.
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