Desafío de Fondos y Salsas

Froggy Jumps

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Pon a prueba tus conocimientos sobre fondos y salsas en la gastronomía.

Lily Zapeta

Guatemala

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Desafío de Fondos y Salsas


Froggy Jumps Desafío de Fondos y SalsasVersion en ligne Pon a prueba tus conocimientos sobre fondos y salsas en la gastronomía. par Lily Zapeta 1 ¿Qué es un fondo en gastronomía? a Un plato principal. b Un tipo de salsa espesa. c Un líquido sabroso que se utiliza como base para salsas y sopas. 2 ¿Cuál es el fondo más común en la cocina francesa? a Fondo blanco. b Fondo oscuro. c Fondo de pescado. 3 ¿Qué tipo de salsa se hace a partir de un fondo oscuro? a Salsa bechamel. b Salsa demi-glace. c Salsa de tomate. 4 ¿Qué ingrediente se utiliza para espesar una salsa? a Rouille. b Vinagre. c Aceite de oliva. 5 ¿Cuál es la función principal de un fondo? a Aportar sabor a los platos. b Servir como guarnición. c Aumentar la cantidad de comida. 6 ¿Qué tipo de fondo se utiliza para hacer sopas de mariscos? a Fondo de carne. b Fondo de pescado. c Fondo de verduras. 7 ¿Cómo se le llama a las salsas de la cuales se derivan la mayoría de salsas? a Salsa de soya. b Salsa madre. c Salsa tártara. 8 ¿Qué se añade a un fondo para darle más sabor y olor? a Hierbas aromáticas. b Azúcar. c Sal. 9 ¿Cuál es el propósito de espumar un fondo? a Eliminar impurezas y obtener un líquido claro. b Cambiar el color. c Aumentar el volumen. 10 ¿Cuál es la salsa madre a base de tomate, también llamada "italiana"? a Salsa pomodoro b Salsa de curry. c Salsa bechamel.