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À propos de cette activité

Pon a prueba tus conocimientos sobre intoxicaciones alimentarias en la industria.

Créé par

Sharon Poma
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Bolivia

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Desafío de Inocuidad AlimentariaVersion en ligne

Pon a prueba tus conocimientos sobre intoxicaciones alimentarias en la industria.

par Sharon Poma
1

¿Qué se entiende por “peligro alimentario” en la industria alimentaria?

2

¿Qué bacteria es una de las más comunes causantes de intoxicaciones alimentarias en productos cárnicos?

3

¿Qué acción es fundamental para evitar la contaminación cruzada en la industria alimentaria?

4

¿Cuál es el rango de temperatura conocido como “zona de peligro” para el crecimiento de bacterias en alimentos?

5

En la industria alimentaria, la aplicación del sistema ________ ayuda a identificar y controlar peligros en la producción.

6

¿Qué tipo de contaminación puede causar residuos de pesticidas en frutas y verduras?

7

La trazabilidad en la industria alimentaria permite rastrear el origen y el destino de los ________.

8

¿Quién es responsable de garantizar la inocuidad de los alimentos en la industria?

 
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